¿Cómo conservar el vino tinto que compraste en casa?

Lo más tabú de la conservación del vino son los cambios fuertes de temperatura. Si cuando lo compras en la tienda está a temperatura ambiente, puedes simplemente guardarlo a temperatura ambiente en casa. Si quieres beber vino frío, congélalo antes de beberlo. Si guarda el vino en el frigorífico, sólo conviene guardarlo en un cuarto de verduras donde los cambios de temperatura sean pequeños. El ambiente de almacenamiento más ideal y a largo plazo es mantener una temperatura constante entre 12 y 14 grados centígrados y una humedad entre 65% y 80%. Generalmente, el vino se coloca en el sótano. Manténgalo limpio para evitar que otros olores se filtren en el vino. Después de colocar una botella de vino en el refrigerador, la temperatura del vino bajará 10 °C después de 1 hora.

Generalmente, siempre que el vino tinto se coloque en el refrigerador durante 1 hora, la temperatura del vino bajará. por debajo de 20ºC. Si olvida cuánto tiempo lleva guardado el vino tinto en el frigorífico, no se preocupe, simplemente saque el vino tinto, ábralo y viértalo en una taza. Después de unos 30 minutos, la temperatura del vino tinto será de aproximadamente. 20ºC, que es lo que queremos decir "temperatura ambiente".

Basta con meter el vino blanco en el frigorífico durante 2 horas o en una barrica de vino llena de agua helada durante 20 minutos.