¿Sabes qué patatas están riquísimas?
Tortas de patata caseras: 300g de patatas, 300g de agua, 200g de harina, 3g de sal. Pelar las patatas, rallarlas en tiras y remojarlas en agua para evitar que se decoloren. Sazone las patatas ralladas con 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de curry en polvo y 3 gramos de sal. Agregue la harina y el agua y revuelva para formar una pasta uniforme, agregue la cebolla verde picada y revuelva uniformemente. Agregue 1 cucharadita de aceite a la sartén caliente, extienda una cantidad adecuada de masa y caliente a fuego medio durante 3 minutos. Voltee y continúe calentando durante 3 minutos hasta que las croquetas de patata estén doradas y cocidas.
Tortitas de patata coreanas: 1 patata, 1 huevo, 100 gramos de harina, 50 gramos de cebolleta, pimienta, sal y aceite. Cortar las patatas en cubos, añadirlas a la harina, batir los huevos, añadir los condimentos, añadir el agua y mezclar hasta formar una pasta. Calienta el aceite en la olla hasta que esté 70% caliente, vierte el puré de papas en la olla con una cuchara y presiona para formar tortas separadas. Cuando la mezcla esté dorada por ambos lados, estará lista para servir.
Tortas de patata fritas: 1 patata, cantidad adecuada de harina, 1 huevo, cantidad adecuada de agua, cantidad adecuada de harina, 5 cucharadas de aceite, 1/3 cucharada de sal, 1/2 cucharada de pollo caldo. Pelar las patatas, cortarlas en tiras finas y remojarlas en agua. Tome un tazón grande, agregue los huevos, el agua y la harina, mezcle bien para formar una masa espesa. Escurre las patatas ralladas y agrégalas a la masa y mezcla bien. Agrega 1/3 cucharada de sal y 1/2 cucharada de caldo de pollo y mezcla con la masa de papa al gusto. Calienta 5 cucharadas de aceite en una sartén. Vierta la mitad de la masa de papa en la sartén, forme panqueques planos y fríalos hasta que la base esté firme. Voltear y freír a fuego medio-bajo hasta que se doren ambos lados.
Cola Hash Browns: 2 papas, 1/2 pechuga de pollo, 1/4 cebolla, 1 taza de queso rallado, 1/2 taza de maicena, 1 huevo, 2 tazas de pan rallado, 1/2 cucharadita de sal, una pizca de pimienta, 1/2 cucharada de vino, 1/2 cucharadita de maicena. Pele y corte las papas, cocine al vapor y ralle mientras estén calientes, corte las pechugas de pollo en dados, mezcle con los condimentos y pique las cebollas. Saltee las cebollas en 2 cucharadas de aceite, agregue las pechugas de pollo y revuelva bien. Divide el puré de patatas en 5 porciones iguales, aplana cada porción, cubre con un poco de pechuga de pollo y queso rallado, junta y aplana hasta formar una hamburguesa. Sumergir cada panqueque en una capa de maicena, luego una capa de huevos batidos, enrollarlos en pan rallado, freírlos en aceite tibio hasta que estén crujientes, escurrir y servir.
Tarta de patatas original: unas patatas pequeñas, un poco de cebolla verde picada, pimienta, sal, aceite vegetal. Cuanto más pequeñas sean las patatas, mejor lávalas y cocínalas en agua. Una vez que las patatas cocidas se hayan enfriado, pélalas y utiliza un cuchillo de cocina para aplanarlas sobre una tabla de cortar. Freír las patatas a fuego medio, añadir sal, pimienta y cebolla verde picada y mezclar bien. Color dorado y traslúcido, sabor único.