¿Qué son los fideos? ¿Cómo cocinar fideos al vapor sin que se peguen?

Y el agua para cocinar los fideos. Después de hacer la masa, puedes enrollar el pescado en tiras, extender la masa y quedará delicioso. Mi marido cultiva avena desnuda y la produce y vende él mismo. Al amasar los fideos, en el momento en que se vierte el agua hirviendo, una fragancia llega a tu nariz, ¡es tan fragante! Los fideos aceitosos tienen un sabor rico y suave y se sirven con sopa de cordero y patatas y se mezclan con brotes de soja y fideos. Los fideos de aceite se cuecen en agua hirviendo y la proporción de agua y harina es de 1:1. El agua debe estar recién hervida. Vierta el agua mientras revuelve con los palillos. Cuando ya no quede harina seca, simplemente amásala con las manos hasta que no quede ni dura ni blanda.

Primero, vierte los fideos necesarios en un recipiente limpio, abre la abertura del agua al mínimo (como un chorrito), toma un palillo para recoger el agua y revuelve continuamente hasta que el agua casi se apague. Continúe revolviendo con los palillos. Cuando todos los fideos crudos estén mezclados hasta formar una bola, si se siente duro, revuelva directamente. Si se siente muy suave (demasiada agua), agregue algunos fideos crudos y revuelva nuevamente, usando agua caliente para los fideos.

Lo principal es que quieras que quede auténtico y añadirle una cantidad adecuada de harina blanca. Asegúrese de mezclarlo con agua recién hervida y revuelva rápidamente para que quede suave en el lavabo, en las manos y en la cara. Puedes darle palmaditas en un lado del recipiente, verter el agua caliente recién hervida, revolverla con los palillos, verterla sobre la tabla y luego frotarla con las manos. Al amasar la masa, primero agrega una pequeña cantidad de agua y revuelve el algodón con las manos. Limpiar la masa alrededor y en el fondo del recipiente. Después de frotar muchas veces con agua, solo las manos que estén tan suaves como las tuyas estarán limpias.

Primero ponga la harina en el recipiente, use palillos para hacer dos agujeros a la izquierda y a la derecha, vierta agua hirviendo a la izquierda y revuélvala en pequeños grumos con los palillos, luego vierta agua fría al lado derecho. , revuélvelo en pequeños trozos con palillos y luego revuelve la harina por ambos lados hasta que casi toda se pegue, luego usa las manos limpias para mezclar bien la masa, para que ya no se pegue a tus manos. y básicamente no se pega al bote.