Cómo hacer auténticas judías con salsa de soja

500 gramos de soja

100-200 gramos de harina

Cantidad adecuada de jengibre

150-200 gramos de sal

Anís estrellado

Zanthoxylum bungeanum

Una cantidad adecuada de hojas de pimiento

500-1000 gramos de pulpa de sandía

¿Auténticas judías de soja de Henan?

Remojar la soja durante la noche y cocinarla al día siguiente para hacer una masa.

Secar al aire

Sofríe la harina, deja enfriar y reserva.

Envuelve las semillas de soja uniformemente en la harina frita, extiéndelas y cúbrelas con una colcha, durará unos 3-4 días. El micelio de color amarillo verdoso se produce y se seca al sol.

Ocho ángulos

El sabor auténtico es indispensable para los pimientos verdes, ¡que son pimientos verdes en lugar de granos de pimienta!

¡Esto es chile seco!

El sabor auténtico también incluye hojas de chile.

Energía

Puedes añadir un poco de chile seco según tu propio gusto.

Después de que la soja esté seca, agregue la pulpa de sandía, la sal, el jengibre, la pimienta, el pimiento verde, las hojas de pimiento, el anís estrellado y mezcle bien.