¿Cómo hacer una olla de cebolla verde, tofu, cerebro y brotes de bambú?

Ingredientes: 500 gramos de tofu, 100 gramos de brotes de bambú de invierno, 15 gramos de jamón, 50 gramos de cebollas verdes.

Condimento: 10 g de salsa de soja, 4 g de azúcar, 3 g de glutamato monosódico, 3 g de aceite vegetal, 50 g de pimienta, 3 g de almidón (maíz), 3 g cada uno.

Cómo hacer guiso de cebolla Beijing, tofu y brotes de bambú en una olla;

1. Pela el tofu viejo, córtalo en trozos de dominó y ponlo en la olla;

2. Cortar las cebollas (cebollas verdes) en gajos de 4 cm de largo;

3. Freír los granos de pimienta de Sichuan en aceite caliente para obtener aceite de pimienta de Sichuan;

4.

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5. Pon la olla al fuego, agrega aceite hasta que esté 70% caliente, introduce cuidadosamente el tofu en la olla y fríe. hasta que la piel esté crujiente, retirar y escurrir el aceite;

6. Dejar el tofu en la olla un poco de aceite y ponerlo al fuego. Agregue las cebollas verdes y los brotes de bambú de invierno y saltee por un tiempo.

7. Añade el tofu frito, la salsa de soja, el azúcar y el caldo a la olla, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que tenga un sabor delicioso. 8. Sofreír a fuego alto, rebozar el almidón húmedo, verterlo en la olla que previamente se puso al fuego, espolvorear con jamón picado y glutamato monosódico, verter el aceite de pimienta y cocinar un rato.

Para obtener más información sobre el uso de la olla con cebolletas, tofu y brotes de bambú, consulte Mint.comfoodbank/food house/jingcongdoufusunbao.