Comida del distrito de Erdao
Las delicias del distrito de Erdao incluyen huesos de soja, cerdo estofado, pasteles de carne, morcilla de chucrut de carne blanca, costillas guisadas con frijoles, patatas ralladas, ganso guisado en olla de hierro, etc.
1. Una olla: el plato principal se sirve junto con el alimento básico, guisado en la olla, con panqueques a un lado. Los ingredientes son ricos y el sabor es variado.
2. Huesos en Salsa: Con diferentes ingredientes, se dividen en Espinazo en Salsa, Costillas en Salsa y Huesos en Salsa. Tienen una textura suave, un sabor rico, grasos pero no grasosos y un sabor a salsa completo.
3. Cerdo Guobao: Fue mejorado por Zheng Xingwen, el chef de la prefectura de Daotai durante el período Guangxu. Las tiras de cerdo asadas saladas originales se cambiaron por un sabor agridulce. Es de color dorado y dulce. y ácido, salado y fresco, crujiente por fuera y tierno por dentro.
4. Lonchas de carne: Envolver las lonchas de carne en pulpa, sofreírlas en la salsa y sofreír. El producto final es crujiente, salado y delicioso, y es un plato casero en la mesa de la gente.
5. Carnes blancas, morcilla y chucrut: Es un alimento tradicional del noreste de China y amado por personas de todas las etnias. Suave y rica, la carne blanca es espesa pero no grasosa, y la morcilla se deshace en la boca. El repollo en escabeche es ácido y refrescante.
6. Costillas de Cerdo Guisadas con Frijoles: Un plato casero con costillas y frijoles como ingredientes principales. Está delicioso, dorado y traslúcido, las costillas están podridas pero deshuesadas y los frijoles están deliciosos.
7. Boniato cepillado: elaborado a base de boniato, azúcar, aceite y otros ingredientes. Las brochetas son infinitas, dulces y deliciosas, de color dorado, la capa de azúcar es dulce y crujiente, y las batatas son suaves, cerosas y aceitosas, y se pueden usar para banquetes.
8. Ganso guisado en olla de hierro: El ganso se cría en una olla de hierro tradicional y en una granja, complementado con hierbas medicinales chinas y finos condimentos. El color es dorado, el sabor es puro, la carne podrida y deshuesada, la textura es fresca y tierna, fragante pero no grasosa y el regusto es interminable.