¿De qué está hecha la sangre de pato falsa?
Dado que la cantidad de sangre de pato no es tan grande como la de la sangre de vaca o la sangre de cerdo, el precio de la sangre de pato es relativamente alto. Algunos comerciantes sin escrúpulos en el mercado inevitablemente usan sangre de cerdo y sangre de vaca para fabricar. "sangre de pato falsa". La textura y el sabor pueden no ser tan buenos.
La sangre de pollo se utiliza generalmente como aditivo alimentario y rara vez se utiliza como alimento. Además, la sangre de pollo es un alimento picante. Para las personas con una constitución caliente, comer sangre de pollo provocará una mayor tasa de incidencia y enfermedades más graves. Se puede ver que el uso de sangre de pollo como sangre de pato no solo es inferior, sino que también contiene riesgos para la seguridad alimentaria.
Y los productos sanguíneos suelen tener una vida útil corta. A veces, para prolongar la vida útil, la sangre de pato parece más "tierna", o el color de la sangre de cerdo o de vaca es similar al de la sangre de pato, y algunos incluso pueden agregar formaldehído y pigmentos industriales.
Cómo identificar la sangre de pato real y la falsa;
1. La sangre de pato real es delicada y suave, y los palillos son frágiles, mientras que la sangre de pato falsa es relativamente áspera y los palillos no se rompen. .
2. Si un trozo de sangre de pato se vuelve tan duro como plastilina después de escurrirlo sobre una servilleta, es sangre de pato falsa.
3. En comparación con la sangre de pato falsa, la sangre de pato real es de color más oscuro, tiene buena elasticidad y tiene un fuerte olor a pescado. En términos generales, la sangre de pato falsa tiene una textura similar a un gel, no se rompe fácilmente, es similar en color al ladrillo rojo y tiene muchos agujeros en forma de panal en su sección transversal. La sangre de pato real es de color rojo oscuro, tiene poros escasos y se rompe fácilmente.