¿Qué sabes sobre el vino de arroz?
El vino de arroz amarillo/vino Shaoxing es uno de los vinos más antiguos del mundo. Se originó en China y es exclusivo de China, junto con la cerveza y el vino, también se lo conoce como los tres vinos antiguos. mundo. Hace unos 3.000 años, durante las dinastías Shang y Zhou, los chinos inventaron el método único de doble fermentación de la levadura de destilería y comenzaron a elaborar vino de arroz en grandes cantidades. El vino de arroz amarillo tiene una amplia gama de orígenes y muchas variedades. Los famosos incluyen el vino añejo Shandong Jimo, el vino de invierno Jiangxi Ji'an Gujiang, el vino Wuxi Huiquan, el vino tinto Shaoxing Zhuangyuan, el vino añejo Shaoxing Nuerhong, el Shazhou Youhuang de Zhangjiagang y el vino añejo Wugong de Wujiang. , Baihuayang, etc. Vino amarillo Taoyuan; vino añejo de Shanghai, vino amarillo doble Hebi Yuhe, vino añejo Fujian Min'an, vino Fengtan Jiangxi Jiujiang, vino amarillo Jiangsu Baipu (Shuiminglou), vino Jiangsu Jintan y Fengtan Danyang, vino amarillo doble Henan , vino de vino Guangdong Hakka Niang, vino amarillo Zhangjiakou Beizong, vino de arroz Shaoxing (vino Huadiao, etc.), vino tinto perla de Guangdong, etc.
El vino de arroz amarillo se elabora a partir de arroz, mijo y mijo. Generalmente tiene un contenido de alcohol del 14 % al 20 % y es un vino elaborado con bajo contenido de alcohol. El vino de arroz es rico en nutrientes y contiene 21 tipos de aminoácidos, incluidos varios aminoácidos desconocidos. El cuerpo humano no puede sintetizarlos por sí solo y debe depender de la ingesta de alimentos para obtener los 8 aminoácidos esenciales. torta líquida". Rico en aminoácidos: además de etanol y agua, los ingredientes principales del vino de arroz también contienen 18 tipos de aminoácidos, 8 de los cuales no pueden ser sintetizados por el cuerpo humano pero son necesarios. El contenido de estos 8 aminoácidos en el vino de arroz es superior al de la misma cantidad en la cerveza. De una a varias veces más vino. El vino de arroz es una especialidad del pueblo Han en China y es un vino elaborado. Ocupa una posición importante entre los cuatro principales licores cerveceros del mundo (baijiu, vino de arroz, vino y cerveza). La tecnología cervecera es única y se ha convertido en un representante y modelo típico en la industria cervecera oriental. Sellar el vino de arroz y cubrirlo con hojas de bola de masa de arroz. Cubrir con papel paja y atar con hilo. Luego presiónelo con loess. Simplemente colóquelo en un lugar fresco.