El intestino grueso de nueve vueltas es una comida común. ¿Cómo hacer un auténtico intestino grueso de nueve vueltas?

500g de tripas de cerdo cocidas

1 cucharada de salsa de soja.

1 cucharadita de salsa de soja

1 cucharada de vinagre

1 cucharada de Jiushao

Una cantidad adecuada de caldo

2 cucharadas de azúcar

Cantidad adecuada de esencia de pollo

1/2 cucharadita de pimienta

1/2 cucharadita de canela en polvo

Amomum villosum en polvo

Aceite de pimienta

1 cucharada de cebolla, jengibre y ajo picado.

1 cucharadita de sal

Una cantidad adecuada de aceite vegetal

Una cantidad adecuada de cilantro en polvo

Transformación del colon en nueve pasos

1

Cortar el intestino grueso cocido en gajos de 2 cm de largo.

2

Decolorar en agua hirviendo, retirar y escurrir.

Tres

Verter aceite vegetal en la olla Cuando la temperatura del aceite esté caliente al 70%, sofreír el intestino grueso hasta que esté dorado, retirar y escurrir el aceite.

Cuatro

Deje el aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo picado y saltee hasta que esté fragante.

五

Vierta la sopa clara.

Seis

Agrega salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, azúcar, vino de Shaoxing, vinagre y esencia de pollo.

Siete

Luego vierta el intestino grueso, déjelo hervir y luego baje a fuego lento para cocinar a fuego lento el intestino grueso.

Ocho

Cuando la sopa espese, añadir la pimienta, la canela y el Amomum villosum.

Nueve

Por último, vierte el aceite de pimienta, espolvorea con cilantro en polvo y sácalo de la olla.