¿Qué herramientas se necesitan para iniciar un negocio de barbacoas?
1. En el centro comercial (Carrefour) se encuentran disponibles diversos utensilios para barbacoa, como tenedores, platos, vasos y cepillos. Los restaurantes de barbacoa suelen ofrecer estufas y carbón. También hay servilletas, manteles desechables y bolsas plásticas (para la basura).
Para condimentar, puedes comprar salsa barbacoa especial, comino en polvo, pimienta de Jamaica en polvo y chile en polvo. Hay que preparar miel, porque los alimentos horneados con miel son especialmente fragantes y saben muy bien. El aceite también debe estar listo. Si la comida está previamente condimentada, no es necesario añadir sal.
Por supuesto, puedes preparar lo que quieras para comer. Te recomiendo la salchicha taiwanesa, que sabe especialmente bien asada. También prepara más frutas y agua para evitar enojarte después de comer demasiado.
2. Traiga a su familia, programe una cita con algunos amigos, prepare una barbacoa en la naturaleza, huela el humo y disfrute del fuerte aroma, junto con el cielo azul, las nubes blancas, los arroyos y pastizales, creo que esta es una actividad al aire libre de un día. Todos la disfrutarán. En la actualidad, muchos grandes supermercados del mercado han lanzado oportunamente varios utensilios para barbacoa y han instalado mostradores especiales para que todos los compren. Este otoño, echemos un vistazo a este maravilloso "aparato de calefacción para barbacoas".
Barbacoa - tu elección
Existe la barbacoa directa, lo que significa colocar el fuego de carbón sobre la parrilla de carbón en el centro de la parrilla y asar verduras, carne, etc. directamente sobre la red de parrilla. También hay barbacoa indirecta: encienda el fuego de carbón y colóquelo a ambos lados de la parrilla de carbón, y coloque verduras, carne, etc. en la red de parrilla para asar. Una vez encendido el carbón, se coloca en ambos extremos de la parrilla de carbón y las verduras y la carne se colocan en el medio de la parrilla. Ambos métodos dependen principalmente del tipo de parrilla que tengas.
¿Qué tal una barbacoa con un grupo grande de amigos? Luego debe elegir una parrilla para barbacoa grande, como la parrilla para barbacoa con estructura Volkswagen. La parrilla es lo suficientemente grande, tiene ruedas para facilitar el movimiento, el automóvil tiene una altura de conducción adecuada y todos los accesorios se pueden cargar y descargar, lo que la hace más cómoda. apto para llevar a cabo. Si sólo hay dos personas, también hay parrillas dobles que sólo pueden asar porciones dobles de comida.
Si hay demasiada gente participando en la barbacoa, comprar una estufa para banquetes con parrillas dobles puede solucionar el problema. La mejor manera de hacer una barbacoa en su propio jardín es comprar una hermosa parrilla para manzanas: parece una manzana gigante cuando la tapa está cerrada, se puede cocinar a fuego lento y tiene una compuerta de carbón para parrilla, que tiene un fuerte efecto de combustión.
También hay una parrilla eléctrica. Todo el circuito del equipo está equipado con un dispositivo de apagado automático para garantizar la seguridad personal. El control de temperatura del horno es un calentamiento intermitente y está equipado con un dispositivo de apagado automático, que puede ajustar la temperatura a voluntad. La luz indicadora se apagará y brillará a medida que cambie la temperatura, lo que hace que la operación sea muy conveniente.
Consejos Las parrillas para barbacoa cuestan entre decenas y cientos de yuanes. Además de los modelos anteriores, también hay modelos mini europeos con un parabrisas semicircular y una tapa con orificios redondos. la parte superior, y la cantidad de carbón se puede fijar según la altura de la placa de la barbacoa, también hay parrillas desechables (fáciles de desechar después de asar), estufas portátiles, estufas livianas de estilo europeo (con un estante inferior debajo de la barbacoa); lavabo), y las clásicas estufas de sobremesa, hornillos de camping (se pliega como una maleta), hornos para hamburguesas...
Equipos para hornear: una amplia variedad
Equipos para hornear Hay muchas variedades, pero incluyen tenedores, espátulas, pinzas, cepillos, cepillos de alambre (para limpiar utensilios para hornear), cuchillos y agujas para hornear, brochetas de bambú, y los más avanzados incluyen convertidores eléctricos, secadores de pelo manuales (eléctricos) y encendedores electrónicos. Entre ellos, los "Tres Mosqueteros" (pinzas, tenedores y palas) son indispensables en la barbacoa. Las pinzas se utilizan principalmente para recoger alimentos crudos; los tenedores se pueden utilizar para arreglar y comprobar que los alimentos están cocidos; las palas son una muy buena herramienta para darles la vuelta.
Mirando la deslumbrante variedad de clips de red para barbacoa en la tienda, no pude evitar tener el deseo de asar comida yo mismo. Los clips de red para barbacoas actuales están diseñados para ser más fáciles de usar.
Las pinzas de red para parrilla cuadradas se utilizan generalmente para asar hamburguesas, por eso se denominan pinzas para hamburguesas. Por supuesto, también se puede utilizar para pescar calamares. Sin embargo, si asa pescado, es mejor utilizar pinzas para pescado. La forma del cuerpo del pez es linda y realista, y las pinzas para peces vienen en diferentes tamaños según el tamaño del pez.
Quizás Yu'er no hubiera pensado que habría un equipo de barbacoa tan adecuado.
Además, la abrazadera de malla redonda también se puede utilizar para sujetar hamburguesas de carne, etc.; la abrazadera para salchichas, como su nombre indica, se utiliza principalmente para sujetar la cantidad de salchichas que se pueden sujetar. Depende del tamaño de la pinza. Si sois fieles a las salchichas, aficionados, os sugiero que compréis una pinza grande que pueda contener cuatro o cinco salchichas al mismo tiempo, asegurándoos de poder comer buena comida una vez que hagáis un trabajo útil. ......
Consejos: En los equipos de barbacoa, los clips de red son ciertamente importantes, pero también se deben considerar otros equipos. No solo desea hornear alimentos usted mismo, sino que también necesita preparar algunas sartenes para contener los alimentos horneados. Las sartenes esmaltadas que se encuentran actualmente en el mercado son limpias e higiénicas de usar. Si te gustan las albóndigas, deberías comprar unas cuantas brochetas para ensartar albóndigas, verduras, salchichas, etc. Rápido y fácil. Añade una parrilla para barbacoa y tendrás la combinación perfecta.
Las personas a las que les gusta la barbacoa deben estar equipadas con utensilios para barbacoa, como cepillos, que se utilizan para untar aceite sobre la malla de hierro antes de asar para evitar que los alimentos se peguen a la malla de hierro y cepillos, que pueden ser; bañado en salsa y pincelado en la barbacoa para hacer la barbacoa más sabrosa... Para evitar que tu ropa se ensucie mientras asas, necesitarás unos guantes para asar y un delantal.
Combustible: nueva protección del medio ambiente
Es mejor elegir combustible no tóxico e inofensivo y respetuoso con el medio ambiente para el combustible de la barbacoa, como carbón mágico, carbón vegetal, carbón (carbón y carbón son sintetizados, no tóxicos e insípidos), carbón de bambú de alta eficiencia, gas natural, etc. Estos combustibles generalmente reciben un tratamiento especial y tienen algunas características de combustión instantánea, lo que los convierte en los nuevos favoritos de los entusiastas de las barbacoas.
La esencia de carbón en el supermercado ahora cuesta 4 yuanes por caja (8 piezas). Antes de asar, coloque el carbón, coloque dos o tres trozos de esencia de carbón en el pequeño espacio en la parte inferior del carbón. y luego enciende el carbón con fuego. Está bien, estará listo para hornearse en un momento. Una caja de 3 kilogramos de carbón cuesta unos 20 yuanes.
Consejo: El sabor especial de la comida asada al carbón atrae a muchas personas a volver al carbón. El carbón de buena calidad es generalmente más limpio y denso. Este tipo de carbón arde por más tiempo y tiene mejor calor. No compre fuegos de carbón de baja calidad por poco dinero. No sólo no tendrán suficiente potencia de fuego, sino que es posible que ni siquiera ardan.
3. Carne para barbacoa, carbón, encendedor, leña, tenedor para barbacoa, ingredientes para barbacoa, bebidas, servilletas, agua, bolsas de plástico (para limpieza), etc., son más o menos suficientes.
4. Suplemento de Aprendizaje de Barbacoa
Preparación de la Barbacoa
1. Selección de Ingredientes
Carne de Cerdo: Las chuletas, el lomo y las nalgas deben estar La carne de cerdo ligeramente más grasa evitará que la carne asada quede demasiado seca.
Carne de res: Opcional costillas de res, la carne es tierna y dura; la paleta de res es la carne más tierna para asar.
Pollo: Cualquier parte es apta para asar.
Mariscos: Cualquier tipo es aceptable, pero asegúrate de que esté fresco.
Verduras y frutas: puntas de raíces, setas, frutas con menos jugo y verduras de textura más dura, como maíz, pimientos, piña, plátano, etc.
2. Marinar
Pollo: remojar en agua con limón y espolvorear con maicena para que la carne quede más tierna.
Mariscos: Marinar los mariscos sacados del frigorífico durante no más de 30 minutos.
Habilidades para asar
1. Diferentes ingredientes, diferentes métodos de asado
Rebanadas de carne a la parrilla: las rodajas de carne son finas y se pueden asar en unos 3 minutos. No es aconsejable hornearla por mucho tiempo, de lo contrario la carne se endurecerá o se quemará y no sabrá bien. La carne de cerdo se debe asar hasta que esté completamente cocida antes de comerla, y la carne de res no se debe asar hasta que esté completamente cocida antes de comerla, de lo contrario se destruirá la ternura de la carne.
Mariscos y pescados: A la hora de asar almejas y filetes de pescado, lo mejor es envolverlos en papel de aluminio para que la piel no se queme fácilmente y la deliciosa sopa sea fácil de conservar. Ase durante unos 2 a 3 minutos y los filetes crecerán y estarán listos para comer.
Dulces, salchichas, salchichas, etc.: Procura utilizar fuego lento. A excepción de las verduras, lo mejor es hornearlas en cajas de papel de aluminio. Cuanto más grande sea el fuego, mejor.
2. Uso de carbón vegetal
Lo mejor es elegir carbón vegetal como combustible, y tratar de no utilizar carbón químico. El sabor especial de los alimentos a la brasa proviene del aroma que desprenden los alimentos asados cuando el carbón está caliente, por lo que elegir un buen carbón es la base para disfrutar de una comida deliciosa. El carbón de buena calidad suele quemar más tiempo y tiene más potencia.
Es mejor elegir la parte de la rama del carbón en lugar de utilizar todo el tallo, de lo contrario no será fácil de encender. Al encender un fuego, coloque 5 granos de carbón en un paquete a la vez. El carbón debe quemarse hasta que esté transparente y rojo, y luego asarse a la parrilla. No se apresure a hornear el carbón cuando la superficie del carbón no esté completamente quemada, ya que esto fácilmente ensuciará y ennegrecerá la comida.
3. Limpiar la parrilla
Antes de asar alimentos, cepille una capa de aceite en la parrilla para evitar que los alimentos se peguen a la parrilla. Utilice un cepillo de hierro para eliminar los residuos de la parrilla en cualquier momento para mantener la parrilla limpia y no afectar el sabor de la comida.
4. Voltee la comida
Después de colocar la comida en la parrilla, gírela repetidamente. Esto no solo extenderá el tiempo de cocción, sino que también destruirá la proteína y hará que la carne. volverse duro. Al voltear alimentos asados, los alimentos deben calentarse hasta un cierto nivel antes de poder voltearlos fácilmente. Si parte de la comida se queda atascada en la rejilla al darle la vuelta, significa que la proteína no está completamente calentada. El peso muerto solo romperá las fibras proteicas y, si es pescado, se pelará.
5. Reponer la humedad
Cuanto más tiempo esté asado el alimento, mayor será la pérdida de agua y aceite, y más seco quedará el sabor. Por lo tanto, durante el proceso de asado, debe cepillar una cantidad adecuada de salsa barbacoa sobre la comida para mantenerla húmeda, pero tenga cuidado de no cepillar demasiado de una vez, lo que provocará que la comida quede demasiado salada.
6. Uso de la sal
La sal se puede utilizar para condimentar. Además, durante el proceso de barbacoa, muchos alimentos que contienen mucha grasa gotearán aceite cuando se calienten. Cuando estas gotas de aceite se queman con carbón, producirán llamas altas y quemarán los alimentos en la parrilla. Si lo rocías con agua, sólo producirá vapores y contaminará la comida. En este momento, basta con espolvorear un poco de sal sobre el fuego para solucionar el problema.
7. Marcas de parrilla en forma de diamante
Una auténtica marca de parrilla en forma de diamante definitivamente mejorará la técnica de la barbacoa. No es difícil hornear marcas de parrilla en forma de diamante. Primero, la temperatura del carbón debe ser lo suficientemente alta y luego coloque la comida en la parrilla en un ángulo de 30 grados. Cuando la comida esté completamente caliente, déle la vuelta. en la dirección opuesta al ángulo de 30 grados para formar marcas de parrilla en forma de diamante.
Manera saludable de comer barbacoa DIY
Aunque la barbacoa es deliciosa, comerla todavía nos genera algunas preocupaciones: porque la barbacoa es fácil de provocar cáncer y, a veces, provocará malestar estomacal. después de comerlo. Los nutricionistas nos dicen: De hecho, si prestas más atención al comer barbacoa, puedes tener delicias y salud. Echemos un vistazo a qué métodos de barbacoa son incorrectos:
Error 1: Las sustancias demasiado asadas y carbonizadas pueden causar cáncer fácilmente. La grasa de la carne gotea sobre el fuego de carbón y los hidrocarburos aromáticos policíclicos producidos se adhieren al fuego. Los alimentos se evaporan con el humo y también son un fuerte carcinógeno.
Solución: Lo mejor es envolver la carne con papel de aluminio al asar para evitar ingerir sustancias cancerígenas. Una vez carbonizadas, asegúrese de tirar las partes carbonizadas y nunca comerlas.
Malentendido 2: Poner demasiada salsa barbacoa Generalmente, la salsa de soja se usa para marinar la barbacoa y es necesario agregar mucha salsa barbacoa al asar, lo que provocará que se coma demasiada sal.
Solución: La mejor manera es utilizar salsa de soja baja en sal para marinar, por lo que no es necesario utilizar salsa barbacoa ni diluir la salsa barbacoa con agua potable antes de usarla, si la salsa lo es; demasiado fina y pegajosa Si no, puedes añadir un poco de maicena para espesarla.
Error 3: No separar los utensilios de comida cruda. No separar los tazones, los palillos y otros utensilios utilizados durante las barbacoas puede provocar fácilmente infecciones cruzadas y malestar estomacal.
Solución: Preparar dos juegos de cubiertos para evitar la contaminación de los alimentos cocinados.
Además de los métodos de barbacoa, también tenemos formas de solucionar el problema de la barbacoa demasiado grasosa.
Preocupación 1: Demasiada grasa. Los ingredientes de la barbacoa son generalmente alimentos ricos en calorías, como la carne, junto con el uso de salsa barbacoa, etc., el contenido de grasa es demasiado alto, lo que puede provocar fácilmente la pérdida de grasa. acumulación de grasa en el cuerpo.
Solución: A la hora de elegir materiales para barbacoa, elija carnes magras y pescado con alto contenido en ácidos grasos en lugar de carnes grasas. Además, también puedes comerlo con algunas verduras para reducir la untuosidad. Además, masticar lentamente y hacer más ejercicio después de las comidas también son buenas formas de quemar grasa.
Problema 2: Colesterol demasiado alto y muy poca fibra. Las barbacoas suelen basarse en carnes y mariscos. El contenido de colesterol es muy alto y el aporte de fibra suele ser insuficiente.
Solución: Comer más arroz salvaje, pimientos verdes y otros alimentos, y consumir más frutas con alto contenido en vitamina C como las naranjas. No sólo son bajas en calorías y ricas en vitaminas, sino también ricas en pectina. y fibra, que puede promover la defecación y reducir el colesterol. Además, la vitamina C también tiene excelentes efectos anticancerígenos.