Cómo hacer auténticas tartas al vapor

Ingredientes

1 huevo 20g azúcar

Aceite de cacahuete 10g 10g leche

Sal 0,5g 20g harina para repostería

Aceite de maíz 10g

Cómo hacer tartas al vapor

1

Batir las claras con unas varillas

2

Separar las claras y las yemas, añadir a las claras 1/3 de azúcar y sal.

3

Batir las claras a velocidad baja hasta que formen una espuma rugosa. luego añade 1/3 de azúcar Batir a velocidad media

4

Añadir 1/3 de azúcar y batir a velocidad alta En este momento las claras están espesas

Batir las claras hasta que no gotee al levantar la batidora

6

Las claras aparecen con pequeñas esquinas afiladas, y también se baten a punto de nieve

7

Añadir a las yemas el aceite y la leche

8

Mezclar uniformemente

9

Cernir la harina para pastel

Consejos de cocina

Al cocinar al vapor, tenga cuidado de no espesar demasiado la masa, solo con un centímetro es suficiente, lo que facilitará la cocción. Vierte la masa en un recipiente resistente al calor y asegúrate de taparlo con film transparente. ¡Los bizcochos al vapor quedan más tiernos!