¿Cómo espesar la sopa?

Hay muchos tipos de almidones que se usan comúnmente para espesar, los más simples incluyen la harina de castaña de agua y la harina de batata. La sopa menos espesa es la maicena.

En primer lugar la dosificación debe ser la adecuada. Generalmente, a la hora de hacer sopa es necesario adelgazarla. Un bol grande (unos 500 ml) de sopa más 5 gramos de polvo (aproximadamente media cucharada de cuchara de porcelana) es suficiente. Las costillas de cerdo agridulces deben quedar espesas y para las costillas de cerdo de plato mediano se deben utilizar unos 20 gramos de almidón.

En segundo lugar, el uso debe ser correcto. Mezcle el almidón seco con una pequeña cantidad de agua. Cuando la sopa esté cocida, agregue el almidón mezclado con agua de una vez y revuelva la sopa suavemente. Cuando la sopa vuelva a hervir, apaga el fuego.

La consistencia de las costillas de cerdo agridulces es ligeramente diferente a la de la sopa. Cuando las costillas estén a punto de sacarse de la olla, use fuego lento para verter el almidón del agua preparado de una sola vez y revuelva continuamente. La primera es permitir que el almidón cubra uniformemente las costillas y la segunda es evitar que la olla se queme.

Cabe señalar que después de agitar uniformemente el almidón del agua, siempre que se deje por un período de tiempo, el almidón precipitará y se volverá muy duro, por lo que se debe agitar nuevamente el almidón antes de agregar. en la olla, de lo contrario solo entrará agua. En la olla, el almidón está todo en el recipiente.