¿Cuál es la diferencia entre el hongo negro artificial y el hongo negro silvestre?
Desde el punto de vista de la apariencia, los salvajes no son tan hermosos como los artificiales, porque a menudo son golpeados por el viento y la lluvia, por lo que no son muy hermosos;
En cuanto al sabor, los silvestres tienen la frescura del hongo negro. El sabor es ligeramente peor que los cultivados;
En cuanto al sabor, el hongo negro del Noreste tiene una pulpa más espesa. , mientras que el cultivado artificialmente tiene la pulpa más fina y peor sabor.
Identificación del hongo negro adulterado
1. Observar el color: el hongo negro de buena calidad es negro oscuro con color uniforme; el hongo negro adulterado es gris oscuro con aditamentos blancos.
2. Mire la apariencia: el hongo de alta calidad está muy rizado, con hojas delgadas y sin contorno completo porque el hongo negro adulterado contiene mucha sopa de arroz y azúcar, la forma está hinchada y espesa; , menos rizado y los bordes son relativamente completos.
3. Fíjate en la textura: el hongo bueno es fuerte y duro y no es fácil de aplastar con las manos; el hongo negro adulterado es crujiente y se caerá al romperlo con las manos, pero se volverá suave. cuando se pone en la boca.
4. Sabor: Los hongos de alta calidad tienen un fuerte sabor a umami cuando se mastican en la boca; los hongos adulterados tienen un sabor dulce.