¿Qué es un buen té? ¿Cuáles son los criterios para un buen té?
Sí, existen estándares universales para un buen té. Los siguientes puntos son las características de un buen té.
1 La sopa queda transparente y brillante.
Este es el criterio más intuitivo para juzgar si el té es bueno. No importa si la sopa de té es roja, verde, negra, blanca o amarilla, la clave es ser "brillante". Además de ser agradable a la vista, el color brillante de la sopa también demuestra:
1. El proceso de preparación del té es excelente, la fermentación está razonablemente controlada y no se quema.
2. Adecuada producción, almacenamiento y transporte del té, con menos hojas de té rotas.
3. Buenas condiciones de almacenamiento, sin acumulación de polvo, sin moho.
4. El té es rico en sustancias y se libera bien.
Sin embargo, el método de elaboración debe ser científico. Si el té se prepara incorrectamente, como si la temperatura del agua es demasiado alta y el tiempo de remojo es demasiado largo, la sopa de té se puede mezclar en secreto. Otra situación que necesita atención es que algunos tés, como "Biluochun" y "Peihao Yinzhen", pueden confundirse fácilmente con una sopa de té turbia cuando se preparan, así que preste atención a la distinción.
El amargor está presente pero se disipa rápidamente.
El amargor es el sabor original del té. Como dice el refrán, "Lo que no es amargo ni astringente no es té". Si hay menos amargor en el té, se sentirá suave y monótono. El té procesado adecuadamente no es amargo, pero sigue siendo amargo. Porque el té tiene un sabor amargo, pero la clave es si se puede disipar rápidamente. Si el sabor amargo permanece en la boca, lo que se conoce como "lengua fija", y la superficie de la lengua se siente astringente, áspera, amarga e incómoda, no debe considerarse un buen té.
Sin olor ni olor a agua.
El olor se refiere al sabor del exterior, no al sabor del té en sí. Hay dos tipos de olores peculiares: primero, hay problemas en el proceso de procesamiento del té y una artesanía inadecuada, lo que resulta en algunos aromas de mala calidad, como aroma verde, aroma a humo, aroma a quemado, etc.; enlace de almacenamiento. El té se ha deteriorado o absorbido algunos olores externos, como rancio, a humedad, perfume, etc. Asegúrese de prestar atención al almacenar el té. Una vez que se absorbe el olor, es difícil eliminarlo e incluso el mejor té se arruinará.
El sabor del agua se refiere a la separación del sabor del té y del agua, lo que da como resultado un ligero olor a pescado. Cuando la sopa de té se debilita, a menudo aparecerá el sabor del agua, pero un buen té no separará el té y el agua. Por ejemplo, en un buen Longjing, incluso si la sopa de té se prepara como agua corriente, será dulce, ligera pero no a pescado.
4. En la parte inferior hay hojas frescas.
La base de las hojas de un buen té, sin importar cuál de los seis tés principales sea, es fresca y vivaz. Las hojas son suaves y brillantes, tersas al tacto y tienen cierto grosor y elasticidad al pellizcarlas. Nueva explicación de la parte inferior de las hojas:
1. Las materias primas del té son buenas. La parte inferior de las hojas es una restauración del té verde.
2. El proceso de producción del té es bueno y el té no mata animales.
3. Prepare adecuadamente para que las hojas de té estén completamente empapadas y no estén maduras ni tapadas.
Un buen té es un placer.
No creas que esto es un estándar subjetivo. Un buen té hace que la gente se sienta feliz gracias a las sustancias aromáticas y algunos ingredientes del buen té. Beberlo hará que la gente se sienta feliz, con la mente abierta y la mente lúcida.
El té en mal estado puede deprimir más a las personas, con materias primas deficientes, mano de obra deficiente y almacenamiento inadecuado. Si no puedes juzgar ese té desde todos los aspectos, tu cuerpo te dirá que beberlo es aburrido e incómodo.
Así que cuando no estés seguro de los criterios anteriores, utiliza el placer de beber como único criterio. Después de todo, la razón por la que casi todos los países y grupos étnicos del mundo aman el té es su esencia: beber té hace que la gente se sienta bien.