Este pastel siempre huele a huevos. ¿Cómo se puede mejorar esta situación?

Agrega sabor y humedad a pasteles y muffins mientras suaviza la textura de los ingredientes secos, lo que da como resultado pasteles de textura más fina y mejora el sabor y el color de los productos horneados. ¿Cómo eliminar el olor a pescado de los huevos en las tartas? Cuando hacemos tartas, este problema lo podemos solucionar fácilmente añadiendo un poco de vinagre blanco al batir los huevos. Hablemos de la producción industrial, como las pastelerías y las fábricas de alimentos. Desde una perspectiva de la industria, el costo es la primera prioridad. En este momento, se puede considerar leche en polvo, leche en polvo evaporada, esencia de leche, etc. , un aditivo alimentario. Las tartas que compramos habitualmente llevan básicamente este ingrediente.

El olor a pescado de los huevos es principalmente el olor a proteína. Agregar unas gotas de vinagre blanco a la proteína no sólo la mejora. Y la proteína que además se bate no tiene sabor. De hecho, nada de lo anterior puede ocultar fundamentalmente el olor a huevo de los huevos crudos. Especialmente para los principiantes sin experiencia, el pastel no siempre está completamente horneado y la piel se vuelve suave a los pocos minutos de hornearse. El extracto de vainilla también puede eliminar eficazmente el olor a pescado de los huevos y el pastel resultante tendrá un sabor a vainilla. Pero tenga cuidado de no poner demasiado. La esencia de vainilla está concentrada. Si agrega un poco más, quedará un rico y graso sabor a vainilla que enmascarará el aroma del pastel.

Poner un poco de extracto de vainilla o zumo de limón antes de las claras para quitar el olor a pescado. Mucha gente en Occidente le pone ron y cosas por el estilo. Ambos están bien, lo que sea más conveniente. Puedes añadir un poco de extracto de vainilla para darle un ligero aroma al bizcocho. Tenga cuidado de no agregar demasiado, ya que enmascarará el sabor original del pastel. Utilice jugo de limón para eliminar el olor a huevos. Cuando agregas jugo de limón, no solo obtendrás el sabor de los huevos, sino que el pastel también tendrá un sabor más refrescante. Si usas limones frescos y agregas unas gotas más, aún puedes saborear el obvio sabor a limón, que es agrio y dulce ~ ¡ja! Por eso debemos tener limones en casa.