¿Qué ingredientes se necesitan para hacer berenjenas estofadas?

Ingredientes: 3 berenjenas, 100 gramos de carne picada, 5 dientes de ajo, 2 pimientos rojos, unas cuantas cebolletas, 2 cucharaditas de pasta de soja, 1 cucharadita de salsa de soja con champiñones paja, Cantidad adecuada de aceite.

Elaboración: 1. Cortar las berenjenas en gajos, cocinarlas al vapor en una olla, sacarlas y dejarlas enfriar para su posterior uso.

2. Aplanar los ajos, pelarlos y picarlos en ajos picados. Corta el pimiento rojo y la cebolla verde en trozos y reserva.

3. Calentar aceite en una olla, sofreír la carne picada hasta que esté fragante, luego agregar pasta de soja y pimienta a la carne picada frita, luego agregar trozos de berenjena al vapor y sofreír.

4. Añade el ajo picado, el pimiento rojo y los champiñones en tiras a los gajos de berenjena, y finalmente espolvorea con cebolla verde y gajos de cilantro.