¿Qué es "pasteurizador"?
Pasteurizador hace referencia al método de desinfección inventado por el biólogo francés Louis Pasteur en 1862. Este método se utiliza principalmente en la leche para matar los gérmenes que contiene.
El método de pasteurización se originó a partir de los esfuerzos de Pasteur por resolver el problema de la cerveza agria. Es un método que utiliza temperaturas más bajas para matar los gérmenes manteniendo sin cambios el sabor de los nutrientes de los artículos. A menudo se utiliza de forma amplia para definir métodos de tratamiento térmico que requieren la eliminación de diversas bacterias patógenas.
Información ampliada:
Ámbito de aplicación
La pasteurización también se utiliza para esterilizar cerveza, licores y otras cosas. La cerveza pasteurizada se llama cerveza cocida. la cerveza que no está pasteurizada y sólo puede conservarse congelada es la cerveza de barril.
Principio de Desinfección
Dentro de un determinado rango de temperatura, cuanto más baja es la temperatura, más lenta es la reproducción de las bacterias; a mayor temperatura, más rápida es la reproducción; Pero si la temperatura es demasiado alta, las bacterias morirán. Diferentes bacterias tienen diferentes temperaturas óptimas de crecimiento y resistencia al calor y al frío. En realidad, la pasteurización aprovecha el hecho de que los patógenos no son muy resistentes al calor y utiliza la temperatura y el tiempo de mantenimiento adecuados para matarlos a todos.
Enciclopedia Baidu - Pasteurización
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