¿Qué hacer con el pescado entero congelado comprado en el supermercado? ¿Debería matarlo? ¿O cortar directamente después de descongelar?

La cola de pelo comprada en supermercados o mercados básicamente no se mata y se congela inmediatamente después de ser capturada. Por lo tanto, si compra pescado de cola de pelo congelado, deberá extraer los órganos internos antes de poder continuar cocinando. El método de procesamiento de la cola de pelo es el siguiente:

1. Primera descongelación: remoje la cola de pelo en agua fría hasta que se ablande (consejo: ponga un poco de sal en el agua para ayudar a acelerar el tiempo de descongelación)

2. Tratamiento de la cola del pelo: hay un orificio de drenaje cerca de la cola de la cola del pelo. Use tijeras o un cuchillo de cocina para cortar desde el orificio de drenaje a lo largo del abdomen hasta la cabeza y extraer los órganos internos. Preste atención a la membrana negra en la cavidad abdominal, de lo contrario será muy vergonzoso, luego extraiga las branquias o corte la cabeza directamente en cuanto a si se debe quitar la membrana gris plateada en la superficie de la cola del pelo; según preferencia personal (no resultará muy sospechoso si no lo eliminas)