Cómo hacer azúcar confitada, cómo hervir el azúcar

Haws recubiertos de azúcar, creo que todo el mundo sabe que es agridulce, apto para todas las edades. No solo es delicioso, sino también muy bonito. Los frutos rojos de la montaña están dispuestos en varas de bambú según su tamaño y envueltos en cristal. agua clara con azúcar y lavada es muy tentadora, déjenme enseñarles a hacer sus propios caramelos confitados.

1. Hawas confitadas caseras

Ingredientes: 500 gramos de espino blanco

Accesorios: 500 gramos de pasta de judías, cantidad adecuada de azúcar blanca, 500 gramos de negra sésamo, cantidad adecuada de agua potable

Proceso de producción:

1 Lavar los espinos

2 Coger un palillo y sacar las semillas y la cola. cabeza de espino

3. Una vez que la pasta de frijoles esté lista, usa palillos para llenar lentamente los agujeros y toma una vara de bambú para ensartarlos uno por uno

4. gramos de azúcar de roca, agregar 500 gramos de agua y cocinar a fuego lento. Al principio está muy caliente, con burbujas, y poco a poco se convierte en pequeñas burbujas, del tamaño de pompas de jabón. Cuando se pone de color amarillo claro, mojarlo con palillos. está pegajoso y el agua recién enfriada se solidificará y se convertirá en azúcar de roca crujiente, y así sucesivamente. En este momento, agregue semillas de sésamo blanco o negro

5. Está listo para dibujar y se solidificará inmediatamente después de remojarlo en agua fría.

6. y colóquelo en el jugo de azúcar, arrástrelo inmediatamente

7. La superficie de la tabla se puede remojar con agua fría, saque los caramelos confitados y déle palmaditas en la tabla inmediatamente. ¡Deja enfriar, sácalo con cuidado y sirve!

8. También puedes cortar el espino por la mitad y quitarle las semillas. 9. El método para pegar la pasta de frijol también puede ser este, cortarlo por la mitad, quitarle las semillas y pegar el frijol. pega relleno en el medio, eso es todo

10. A este le agregué plátanos, sandías y naranjas. Sin embargo, hay muchos que tienen buen aspecto, el espino es el mejor. .

Las técnicas de cocción de los caramelos confitados

1. El proceso de hervir el azúcar es el más importante. Cuando hierve por primera vez, se formarán grandes burbujas, que poco a poco se irán transformando. Burbujas de color amarillo brillante y transparentes, y puedes mojar la calabaza. Si no lo dominas bien, puedes probarlo con palillos.

2 Al mojar los caramelos confitados, los movimientos deben ser nítidos y prolijos, no descuidados. Asegúrese de que cada espino esté completamente sumergido en azúcar para que no tenga un sabor demasiado ácido y que el azúcar no esté demasiado espesa para evitar perder el sabor del espino y desperdiciar agua azucarada. Si la olla es pequeña, hay que acortar las brochetas de bambú, de lo contrario será difícil doblar los espinos por la parte de atrás y mojarlos en azúcar. Las brochetas de bambú están hechas de hierro y no pueden. estar doblado, así que uso una cuchara para sacar el azúcar. Un poco espeso y no muy uniforme. Sin embargo, sabía bastante bien, pero era demasiado dulce.

3 Esta vez agregué sandía, pero debido a que el jugo de sandía era demasiado y comí agua, el dulzor no era tan bueno como el almíbar, así que. el sabor no era bueno. No se recomienda agregar brochetas.

4. Es mejor usar brochetas de bambú. Esta es la elección de los lugareños. Mis brochetas de hierro son demasiado finas y los espinos tiemblan. ellos, lo cual no es propicio para mojar en azúcar

5. Es mejor usar brochetas de bambú como brochetas. Esta es la elección de los lugareños. Mis brochetas de hierro eran demasiado delgadas y los espinos temblaban. ellos, lo que no era propicio para mojar el azúcar.