Comida Yiyejia

La vida es como escalar una montaña, la vida es como cruzar un río. "La vida es té, arroz, aceite, sal, salsa, vinagre y té, comúnmente conocidas como las siete cosas para abrir la puerta. Hoy hablaremos de la salsa en la vida. Recuerdo que cuando era niña, mi madre decía: "Hijo pequeño, ve a buscar salsa de soja. Ven. "Llevaba la botella al supermercado y compraba dos libras de salsa de soja a granel. En aquel entonces, no había falsificaciones por ningún lado, ni siquiera salsa de soja a granel que fuera rica en sabor, de color brillante y de alta viscosidad.

Érase una vez, el mundo Los cambios son rápidos Hoy en día, hay tantos condimentos en los estantes de los supermercados ¿Qué es la salsa de soja, la salsa de soja, la salsa de soja de pescado al vapor, la salsa de ostras? No puedo notar la diferencia. ¿Cuál es la mejor?

Hace un año, yo también era un novato en la cocina, en general solo sabía comprar salsa de soja en el supermercado. Hay una diferencia entre el pescado al vapor y la salsa de soja, y no sé si tengo que usarlo en diferentes ocasiones. Me enamoré de la comida por casualidad y me enamoré de cocinar bien, así que también investigué. Varias especias y aprendí que las materias primas son frescas y las viejas tienen colores. Al comprar salsa de soja, ¿elige salsa de soja, salsa de soja o sabor ultrafresco? Todas tienen el mismo aspecto, pero el sabor es muy malo. mira en qué se diferencian de la mía

1 Clasificación de la salsa de soja

La salsa de soja se divide principalmente en salsa de soja elaborada y salsa de soja preparada /p>

es la salsa de soja elaborada. un condimento líquido con color, aroma y sabor especiales elaborado a partir de soja y trigo mediante fermentación natural por microorganismos. La preparación de la salsa de soja es principalmente salsa de soja elaborada, con condimento líquido y condimentos líquidos con aditivos. La salsa de soja elaborada se elabora mediante fermentación microbiana y no tiene efectos secundarios tóxicos, mientras que la salsa de soja preparada puede contener tricloropropanol, por lo que no se recomienda comprarla.

2. salsa de soja y salsa de soja oscura La llamada "salsa de soja" se refiere a la extracción.

La salsa de soja ligera se extrae de la soja, los frijoles negros y la harina de alta calidad. Tiene un color elegante y un sabor dulce. aroma Es rico en aroma y delicioso. Generalmente se usa para salteados y ensaladas. Este tipo de salsa de soja se elabora agregando caramelo a la salsa de soja. Es rico en color y es adecuado para intensificar el color durante la cocción. que comúnmente se conoce como colorante, la salsa de soja es esencial para platos como el cerdo estofado. La mayor diferencia entre ellos es el color claro y el bajo contenido de sal de la salsa de soja clara, el color oscuro de la salsa de soja oscura tiene un alto contenido de sal y un alto contenido de sal. viscosidad.

3. ¿Qué sabe particularmente fresco?

Estrictamente hablando, la salsa de soja extremadamente insípida es una salsa de soja ligera, pero se le añaden algunos aditivos deliciosos para hacerla más fresca. y más suave. Puede reemplazar la esencia de pollo (MSG) y se usa principalmente en platos fríos y salteados.

Cuando se compra salsa de soja, tiene un sabor muy fresco. será muy diferente.