¿Los cereales diversos son alcalinos o ácidos?
Hola, es ácido. De la edición de 2011 de la "Enciclopedia de las propiedades de los alimentos chinos"
Es ácido y fuertemente ácido
1 La acidez y la alcalinidad de los alimentos no tienen nada que ver con las suyas propias. Valor de pH (el sabor es ácido. Los alimentos no son necesariamente ácidos), se define principalmente por las sustancias que los alimentos convierten en ácidas o alcalinas en el cuerpo humano después de la digestión, absorción y metabolismo. Los alimentos que producen sustancias ácidas se denominan alimentos ácidos, como los despojos de animales, los músculos y las semillas de plantas (granos).
2. Los órganos internos de los animales, los músculos, las grasas, las proteínas y los cereales contienen una gran cantidad de elementos de azufre (S), fósforo (P) y cloro (Cl). Después del metabolismo en el cuerpo humano. producen ácido sulfúrico, ácido clorhídrico, ácido fosfórico y ácido láctico son las fuentes de sustancias ácidas en el cuerpo humano
3 Si ingiere demasiados alimentos ácidos, no se neutralizarán y provocarán acidez, al consumirlos. El calcio, el potasio, el magnesio, el sodio y otros elementos alcalinos pueden provocar un aumento del color de la sangre, un aumento de la viscosidad y de la presión arterial, provocando acidosis, etc. -Las personas mayores y de edad avanzada son propensas a la presión arterial alta, la arteriosclerosis, la hemorragia cerebral, la úlcera gástrica y otras enfermedades. La acidosis es causada por el consumo excesivo de alimentos ácidos, por lo que no debes ser exigente con tu dieta. Debes comer más verduras y frutas para mantener el equilibrio ácido-base en tu cuerpo.
4. Según la cantidad de elementos que contiene el propio alimento, se puede dividir en alimentos alcalinos, alimentos ácidos y alimentos neutros.
Alimentos ácidos Alimentos de origen animal distintos de la leche.
Los alimentos alcalinos son alimentos vegetales distintos de los cereales integrales.
Alimentos neutros: aceite, sal, café, etc.
5. Qué son los alimentos ácido-alcalinos:
Alimentos fuertemente ácidos: carne de res, cerdo, pollo, atún, ostras, fletán, queso, arroz, trigo, pan, alcohol, maní. , nueces, embutidos, azúcar, galletas, azúcar, cerveza, etc.
Alimentos poco ácidos: jamón, huevos, bogavante, pulpo, calamares, trigo sarraceno, mantequilla, guisantes, anguilas, pescado de río, chocolate, cebolletas, fideos huecos, tofu frito, etc.