¿Sabes hacer tarta de licor?

1. Primero haz una base de pastel Qifeng. 6 huevos, separar las claras y las yemas, ponerlas en dos boles grandes, no hay agua ni aceite en los boles.

2. Utiliza una batidora eléctrica para batir las claras hasta que se formen ampollas de ojo de pescado. Añade 1/3 del azúcar fino y sigue batiendo hasta que se forme más espuma. azúcar fina y esperar hasta que las claras estén espumosas. Cuando espese, añadir el 1/3 restante del azúcar en polvo. Continúe revolviendo hasta que esté seco y burbujeante. Coloca las claras batidas en el frigorífico. 3. Derrita 180 g de chocolate amargo en agua, vierta en un plato poco profundo y deje enfriar. Lo mejor es guardarlo en el frigorífico ya que se enfriará más rápido. 4. Agregue 50 g de azúcar fina a la yema de huevo, revuelva suavemente con un batidor de huevos manual, luego agregue 78 ML de aceite vegetal y 78 ML de agua, revuelva uniformemente. 5. Mezcle uniformemente 84 gramos de harina para pastel, 36 gramos de cacao en polvo y 1 cucharadita de levadura en polvo. Después de tamizar, añadir a la pasta de yema de huevo. Lo mejor es remover suavemente mientras agregas para evitar la formación de pequeños grumos de harina. 6. Saque las claras del refrigerador, vierta 1/3 de las claras en la pasta de yema, revuelva de abajo hacia arriba, luego vierta la pasta de yema en las claras restantes y mezcle uniformemente. 7. Vierta la masa en un molde redondo de 9 pulgadas. Asegúrate de utilizar un molde de aluminio sin revestimiento antiadherente para que el pastel crezca más alto y esponjoso. No pongas papel de aluminio ni aceite en el molde, simplemente vierte la masa directamente. 8. Precalienta el horno a 335 ℉, colócalo en el siguiente nivel y hornea durante aproximadamente 1 hora. 9. Después de sacar el bizcocho, inmediatamente darle la vuelta para que se enfríe, luego desmoldar y el espacio en blanco estará listo. El Qifeng que preparé con esta receta no se encogerá ni tendrá una capa de pudín después de enfriarse, pero no lo hornee por mucho tiempo, de lo contrario se secará. ) 10. Una vez horneado y enfriado el pastel, puedes sacar el chocolate amargo solidificado y pelar las virutas de chocolate. Cuando raspes la superficie del chocolate con un cucharón, rasparás un trozo de migas de chocolate. El blog de Junzhi tiene métodos de operación específicos. Coloque las chispas de chocolate cortadas en el refrigerador para que se enfríen. 11. Agregue la crema para batir de animales al azúcar en polvo y bata hasta que espese. Puedes aumentar o disminuir la cantidad de mantequilla y azúcar glass según tu preferencia. 12. Coger un trozo de bizcocho, untarlo con vino de cereza, untarlo con nata, luego untarlo con rodajas de fresa, luego untarlo con nata y cubrirlo con otro bizcocho de huevo. Por analogía, los niveles del pastel son Qifeng, vino de cereza, crema, fresa, crema, Qifeng, vino de cereza, crema, piña, crema, Qifeng, vino de cereza. De esta forma ya queda lista toda la tarta. [1] 13. Por último, untar una capa de crema sobre y alrededor del bizcocho, pegarle una capa de chispas de chocolate, decorarlo con cerezas y listo. No uses las manos para pegar las chispas de chocolate, se derretirán. Una vez hecho el bizcocho, lo mejor es guardarlo en el frigorífico un rato, de lo contrario se deshará fácilmente al cortarlo. Si te gustan los dulces, puedes aumentar el contenido de azúcar adecuadamente, porque la fórmula contiene cacao en polvo, lo que le da un sabor amargo.