Cómo cocinar fideos wonton
Los fideos wonton, también conocidos como fideos wonton, Xirong y Darong, son snacks en la provincia de Guangdong. Los fideos wonton generalmente se mezclan con fideos, que se dividen en fideos para sopa y fideos lo mein. Es un alimento muy común en China. Tome wontons y fideos de huevo cocidos y agregue sopa caliente para servir. A algunas personas les gusta agregar un poco de vinagre cuando comen fideos wonton. Además de mejorar el sabor, también puede neutralizar el agua alcalina de los fideos y ayudar a la digestión.
Receta casera de fideos wonton
Materiales
Ingredientes principales: 2 piezas de fideos al huevo, 1 paquete de pieles de wonton, 200 gramos de pasta semigrasa cerdo, 150 gramos de gambas, 2 castañas de agua, 1 huevo
Ingredientes: cantidad adecuada de caldo, un poco de cebollino, cantidad adecuada de lechuga
Condimentos: 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja light, 1/2 cucharadita de azúcar, 2 cucharaditas de maicena, 1/2 cucharadita de pollo en polvo, un poco de vino de cocina, un poco de pimienta, un poco de aceite de sésamo, 1 cucharada de vinagre de Zhejiang Rojo Haitiano
Preparación
Lavar y recoger las gambas. Desvenar y cortar las gambas en trozos pequeños, pelar las castañas de agua, meterlas en una bolsa de plástico, darles unos golpecitos horizontales con un cuchillo y luego picarlas en trozos pequeños. con el dorso del cuchillo, y picar la carne de cerdo;
Preparación
1. Poner en un recipiente la carne de cerdo picada, las gambas y las castañas de agua, añadir un huevo; cantidad adecuada de salsa de soja ligera Haitian Gold Label;
2. Agregue una cantidad adecuada de azúcar blanca, pollo en polvo y vino de cocción; luego agregue un poco de salsa de soja ligera en polvo; finalmente agregue un poco de aceite de sésamo; palillos para revolver uniformemente en la misma dirección;
3. Tome un trozo de piel de wonton y ponga una cantidad adecuada de relleno en el centro, aplique un poco de agua alrededor del relleno y dóblelo por la mitad, pegue el wonton; piel con las manos; luego use la boca del tigre para exprimir la masa en forma de cola de pescado;
4. Después de que todos los wonton estén envueltos, colóquelos en un plato, prestando atención a separarlos; agua en la olla y llevar a ebullición, poner los wontons, revolverlos con los palillos inmediatamente y cocinar durante 2-3 minutos después de hervir. Cuando los wontons floten hacia la superficie, estarán cocidos; 5. Hervir el agua nuevamente, poner los fideos y cocinar; verter el vinagre haitiano Dahong Zhejiang en un tazón pequeño como salsa para mojar.
6. Poner los fideos cocidos en un tazón, agregar la lechuga blanqueada; Coloque los wontons encima, vierta el caldo hervido encima, espolvoree con cebollino picado y aceite de sésamo.
Introducción a la comida
Origen
Los fideos wonton se originaron en Guangzhou y florecieron en Hong Kong en la década de 1950. Los fideos wonton siguen siendo muy populares en la actualidad. Se dice que esta comida se introdujo en Guangdong durante las dinastías Tang y Song. Según el libro "Living in Groups and Understanding Yi": "El suelo en Lingnan es cálido... y existe la costumbre de que los wontons son una buena comida en invierno. A menudo hay mucho ruido y hay que utilizar un ventilador para comer." No hay forma de verificar cuándo Guangdong reemplazó la palabra "wonton" por la palabra "wonton".