Cómo cocinar arroz delicioso, el método común del arroz en cazuela de barro.

Salchicha estilo cantonesa

Arroz

Huevos (de gallina)

Colza pequeña

Ingredientes 2?

Salsa de ostras

Agua hervida fría

Salsa de soja fresca de junio

¿Cómo hacer arroz en cazuela de barro con tocino al estilo cantonés?

Preparar los materiales

Coge una cazuela y aplica una fina capa de aceite en el fondo de la olla.

Lavar el arroz, ponerlo en la olla, verter agua y dejar en remojo durante una hora según la proporción arroz-agua de 1:1,5.

Añade media cucharada de aceite de ensalada al arroz remojado y mezcla bien.

Pasa la olla al fuego, lleva a ebullición a fuego alto e inmediatamente baja a fuego lento, tapa la olla y cocina a fuego lento. Cocine el arroz hasta que esté medio cocido.

Cortar la salchicha y picar un poco de jengibre.

Cuando el agua de la olla esté casi seca, unta la salchicha y el jengibre rallado sobre la superficie del arroz y luego bate un huevo. Tape y cocine a fuego lento durante cinco minutos, luego apague el fuego. No abras la tapa, tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento durante 15 minutos.

Lavar la colza, hervir agua en una olla, añadir un poco de sal, echar unas gotas de aceite, añadir la colza y llevar a ebullición. Retirar y escurrir.

Preparar la salsa

Destapar el arroz guisado, escurrir y añadir la colza, cubrir con la salsa, mezclar bien y servir.

¿Cómo hacer arroz cantonés en cazuela de barro con tocino 2? (Salsa)

Revuelva uniformemente 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de agua hervida fría, 2 cucharadas de salsa de soja fresca June, 0,5 cucharadas de azúcar y 0,5 cucharadas de aceite de sésamo.

Consejos

1. Primero se debe remojar el arroz de arcilla y el corazón bien, para que se cocine rápidamente y no quede blando. La proporción de arroz a agua es de aproximadamente 1:1,5. Cada tipo de arroz tiene una absorción de agua diferente, por lo que se debe ajustar la cantidad de agua según las propiedades de los diferentes tipos de arroz. Si no está seguro, puede poner menos agua primero y luego verter una pequeña cantidad de agua caliente en la olla cuando descubra que no es suficiente durante la cocción. ?

2. Cuando cocines arroz, pon inmediatamente la olla a fuego lento después de hervir para evitar que se desborde. Si te gusta la sensación ligeramente quemada en el fondo de la olla, puedes cocinarla a fuego lento durante un rato y mantener el fuego bajo todo el tiempo. ?

3. No abras la tapa inmediatamente después de apagar el fuego. Continúa tapando el arroz durante 15 minutos, para que el arroz absorba el aroma. ?

4. Si ves que el arroz está cocido, no te preocupes, vierte un poco de agua en el arroz de manera uniforme y cocina a fuego lento hasta que el arroz absorba el agua. Si aún está crudo agrega un poco más y repite unas cuantas veces hasta que el arroz esté cocido. ?

5. La salchicha debe ser estilo cantonesa, que tiene un sabor auténtico. ?

6. Si se hace en una cazuela pequeña, asegúrate de girar la olla al cocinar para que el arroz de la olla se caliente uniformemente y no se queme.