¿Qué es el buen vino?
Actualmente, existen dos tipos de estándares de licores: de primer nivel y de segundo nivel (antes había segundo nivel, es mejor que primer nivel). y no existe una definición clara del estándar para el nivel superior uno. La norma nacional para "Licores de Fragancia" menciona que "sobre la base de grado superior y primer grado, se agregará grado especial, y no se hará distinción entre licor de alta calidad y licor de baja calidad", indicando que la introducción de Se encuentra en estudio la norma nacional para licores premium.
Introducción:
El licor chino se basa en ésteres, koji y levadura de destilería como iniciador de la sacarificación, almidón (azúcar) como materia prima, y se cuece, sacarifica, fermenta y destila, envejeciendo. y mezclar para formar un aroma complejo. Estrictamente hablando, el vino preparado elaborado mezclando alcohol comestible y especias comestibles no puede considerarse licor.
El licor se concentra principalmente en los tramos superiores del río Yangtze y la cuenca del río Chishui en las áreas triangulares de Renhuai, Guizhou, Yibin, Sichuan y Luzhou, Sichuan. Tiene las áreas de producción de licores destilados más grandes y de mejor calidad del mundo, incluidos los tres famosos licores de China, Mao Wulu. Su grupo de industria de bebidas alcohólicas es responsable de la mitad de la industria de bebidas alcohólicas de China.