¿Dónde puedo aprender rollos de arroz en Foshan? ¿Cuánto cuesta la matrícula?

Condimentos

Harina de arroz glutinoso 120g

Condimentos

En polvo

25g

Relleno de cerdo

1 bol

Huevos (de gallina)

Tres

Condimentos

Aceite para ensalada

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Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Salsa de soja ligera

Una cantidad adecuada

Salsa de ostras

Una cantidad adecuada

Almidón

Una cantidad adecuada

Ajo

Una cantidad adecuada

Agua

380 gramos

cebollas pequeñas

cantidad adecuada

Cómo hacer rollitos de arroz para el desayuno

Salsa para cocinar: ajo, salsa de soja, salsa de ostras, almidón.

1. Picar cinco o seis dientes de ajo (yo usé pequeños en la foto).

2. Tome dos cucharaditas de almidón (una cuchara muy pequeña), agregue un tazón pequeño de agua, agregue un poco de salsa de soja y salsa de ostras y revuelva uniformemente. Controla la salinidad tú mismo. Lo pesé una vez, pero no lo anoté en ese momento. Ahora lo olvido. Lo más seguro es probarlo usted mismo.

3. Enfriar el aceite en la sartén caliente y añadir el ajo hasta que se dore. Agrega la salsa del paso 2 y cocina a fuego alto hasta que esté cristalina.

Fideos al vapor (para tres personas): 120 g de harina de arroz, 25 g de harina de maíz (también llamada fécula de trigo) o de boniato, 380 g de agua, un poco de aceite y sal (se puede omitir), una pequeña cantidad de relleno de carne, 3 huevos, cantidad adecuada de cebolla verde picada.

1. Mezclar todos los ingredientes y mezclar bien.

2. Prepare todos los materiales y herramientas como se muestra en la imagen (agregue una pequeña cantidad de vino de cocción y salsa de soja ligera al relleno de carne)

3. Con aceite fino, poner una pequeña cantidad de relleno de carne y sacar dos cucharadas de pasta de almidón, medio huevo y una cantidad adecuada de cebolla verde picada.

4. Ponlo en una olla con agua hirviendo y cocina al vapor durante tres minutos hasta que los fideos se hinchen.

5. Utiliza una espátula para sacar los fideos de un extremo, enróllalos mientras los raspas y finalmente córtalos en secciones para servir.

Consejos de cocina

1. El gouache se debe remover uniformemente sin partículas. Es muy conveniente utilizar un batidor de huevos antes de cada cocción al vapor.

2. Es muy importante cocinar la salsa a fuego lento. No se recomienda utilizar salsa de soja ni condimentos ya preparados. Se puede cocinar durante dos días seguidos. En ese clima, la salsa cocida se puede conservar a temperatura ambiente. Si está caliente, puedes meterlo en el frigorífico para mantenerlo fresco.

3. La carne se debe triturar hasta obtener un puré o mezclarla directamente con el relleno de carne. Se puede guardar en el refrigerador con anticipación y es mejor consumirla en un día. La cantidad de carne picada debe ser pequeña. Si es demasiada, no será fácil de cocinar. Si no te gusta, no es necesario.

4. En el tercer paso, puedes ver que primero pongo la carne picada y luego vierto la pulpa. Debido a que la pulpa es fácil de asentar, lleva un tiempo poner la carne picada de manera uniforme. Vierto la pulpa más tarde.

5. El recipiente para hacer rollitos de arroz en casa no es lo suficientemente grande. Puedes poner hasta medio huevo en un rollo de arroz. Rompe un huevo a la vez para hacer dos trozos de harina. No se puede romper un huevo directamente sobre la corteza de harina como en las tiendas externas. Recuerde, los fideos espesos no son deliciosos.

6. La espátula es muy fácil de usar y suele encontrarse en materiales de repostería.

7. La cantidad óptima de purín es cubrir el fondo del recipiente. Demasiado es fuerte y muy poco es fino, lo que afectará el sabor. No hay trucos. Inténtalo unas cuantas veces más.

8. La cocción al vapor alternada entre dos placas es más rápida y cómoda.