¿Qué es el té tostado?
El té oolong tradicional de mi país se tuesta con carbón después de despalillar y cortar el té crudo, de modo que el contenido de agua del té es bajo, el sabor y el aroma se transforman y es más resistente al almacenamiento. y más húmedo.
El método de cocción con carbón consiste en colocar las hojas de té en una jaula de bambú para hornear, colocarlas suavemente en la estufa de carbón que ya está ardiendo intensamente y cubierta de cenizas, y revolver a tiempo. El té elaborado de esta manera se llama té tostado al carbón.
El té tostado al carbón tiene las características de fragancia fresca, sabor suave, resistencia a la preparación y al almacenamiento y no irrita el estómago.
La popularidad gradual del té tostado al carbón en los últimos dos años también se debe a la búsqueda de salud por parte de la gente. Otra cosa a tener en cuenta es que, por lo general, sólo los tés oolong (Tieguanyin, Wuyi Rock Tea, Fenghuang Dancong y el té Oolong de la provincia de Taiwán) se asan al carbón.