¿Qué tipo de harina es buena para hacer pizza casera?
Harina con alto contenido de gluten: de color más oscuro, suave y activa, y no es fácil formar bolas con la mano; es más adecuada para hacer pan y algunos pasteles, como la bollería danesa. Se utiliza principalmente en gofres (tortas de mil capas) y en tortas huecas de crema (hojaldres) en las tartas occidentales. En el caso de la repostería, sólo se utiliza en tartas de frutas con alto contenido.
1. Mezclar la masa
Utilice una cantidad adecuada de leche tibia (aproximadamente 40 ℃) y agregue una cantidad adecuada de levadura (si desea fermentar rápidamente, debe agregarla). más). Después de revolver uniformemente, agregue la harina y revuelva uniformemente con los palillos. Los fideos deben estar suaves y bien fermentados. Aquellos a quienes les guste un sabor fuerte a leche pueden agregar una cantidad adecuada de crema a la leche.
Paso 2: Preparar los materiales
1 Condimentos: salsa de tomate, aderezo para ensalada (quienes no comen huevos pueden usar salsa de fideos dulces y pasta de frijoles), queso rallado o queso cortado en cubitos.
2.Frutas y verduras: frijoles de maíz dulce cocidos, champiñones cortados en cubitos (los champiñones son los mejores), zanahorias, pimientos verdes, pimientos rojos, aceitunas, avellanas, nueces y piñones.
Tres. Producción
Después de que los fideos estén fermentados, precaliente la olla, esparza una fina capa de aceite vegetal en el fondo de la olla, esparza los fideos cocidos uniformemente en el fondo de la olla, vierta un poco de aceite vegetal la masa, y añadir una capa de salsa de tomate y una capa de aderezo para ensalada (o salsa para pasta dulce, etc.). ) (dependiendo de su gusto salado), luego espolvoree con ingredientes de frutas y verduras y esparza uniformemente queso rallado o queso cortado en cubitos sobre la capa superior. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.