¿Qué se estofa en salsa de soja?

El estofado es un método de cocción común en la cocina china.

El método de estofado es: cortar los ingredientes frescos en trozos, trozos y gajos del mismo tamaño posible, pero no se debe cortar demasiado pequeño ni demasiado fino, de lo contrario los ingredientes se romperán después. cocción larga. Los ingredientes generalmente se blanquean y luego se saltean para que luzcan brillantes. Caliente el aceite en otra olla, primero sofría el azúcar para darle color a la sopa, luego agregue el agua y los condimentos, cocine a fuego lento y reduzca el jugo a fuego alto.

Las características de los platos estofados son: la mayoría de los productos terminados son de color rojo azufaifo, rojo claro, rojo oscuro, rojo brillante, sopa espesa y suave, y el sabor es principalmente dulce y fresco, y oscuro. La salsa de soja es un condimento imprescindible, las recetas y los métodos de cocción son diferentes en los diferentes lugares y las características de sabor son ligeramente diferentes.

El encanto del cerdo estofado radica en su color rojo brillante. El rojo puede despertar el apetito. Combínalo con un plato de arroz cristalino. Vierte la sopa de cerdo estofado en el arroz y sírvelo con un trozo de. En la entrada, cada vez que la comida estofada es la alegría que proviene del fuego regresando a la paz.