¿Qué materiales se necesitan para hacer bollos multicereales al vapor?
¿Ingredientes?
300 g de harina normal
200 g de harina de centeno
250 g de agua tibia
5 g de levadura
Listo para comer 1 paquete de avena (25g)
8 dátiles rojos
3 cápsulas de nueces
5 anacardos
Un puñado de pasas
p>Un puñado de semillas de lino
Un puñado de semillas de sésamo negro
¿Practicar?
Derretir la levadura con agua tibia, luego agregarla a la harina poco a poco con los palillos y remover hasta que quede esponjosa. Amasar con las manos hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente o una olla. Tapa y mantenlo en un lugar cálido. Fermenta durante 1-2 horas. En invierno, la temperatura interior de mi casa ronda los 25 grados y estará bien en poco más de una hora.
PD: Es hora de mojar los dedos en un poco de harina seca y hacer agujeros en la masa. Si no se retrae, significa que está listo.
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Las nueces van finamente picadas, por lo que no es necesario picarlas demasiado. Es mejor tener un tamaño de partícula más pequeño.
Los dátiles rojos también se deshuesan y trocean.
Si a las pasas les gusta un sabor húmedo, remójalas en agua durante diez minutos. Me gustan las pasas secas que no están remojadas.
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Una vez hecha la masa, amásala durante unos minutos, luego enróllala hasta formar un trozo grande, espolvorea todos los ingredientes uniformemente, luego enróllala por un extremo y amasa ambos extremos.
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Corta uniformemente en pequeñas dosis, porque la cantidad total de harina y harina de centeno es de 500 gramos, que se pueden dividir en 10 porciones, lo que equivale a 50 gramos de peso seco. comiendo cada porción.
Amasar una pequeña cantidad hasta darle forma redonda, enrollar unas semillas de sésamo negro y de lino por la superficie, o no, según tu estado de ánimo.
Vierta agua fría en la olla, cocine al vapor durante 13 minutos después de SAIC, apague el fuego y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, luego abra la tapa de la olla, déjela enfriar y póngala en un bolsa de plástico para congelar. A la hora de comer, cocínalo al vapor en el microondas durante 3 minutos y quedará tan suave y fresco como una olla nueva.
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Bollitos multicereales al vapor bajos en azúcar
¿Ingredientes?
200 gramos de harina
560 gramos de harina multicereales (salvado de trigo, harina de trigo sarraceno, harina integral)
425-435g de agua (añadir agua a medida adecuado).
Levadura 5g
¿Práctica?
Poner los fideos y el agua. Utilizo una máquina de chef para amasar los fideos y reservo 10 g de agua. Agregue según sea necesario, los fideos no deben quedar demasiado blandos.
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Amasar hasta formar bolitas y preparar para la fermentación. 14 yuanes en total.
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Fermentará el doble de su tamaño y rebotará con una suave presión.
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Vierte agua fría en la olla y cocina al vapor durante 16 minutos (abre la tapa después de 50 segundos).
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En comparación con la harina blanca, la textura es un poco sólida y cuanto más la masticas, más fragante se vuelve.
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Listo. Adjunte la bolsa
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Se trata de una pequeña cantidad de bollos cocidos al vapor con harina integral.
280g de harina, 80g de harina integral, 210g de agua y 2g de levadura.
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Fermentar hasta que doble su tamaño y cocinar al vapor en agua fría durante 15 minutos.
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Ha estado tapado durante mucho tiempo y gotea agua.
Muy suave y muy resistente.
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La organización es genial y deliciosa.
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