¿Qué es la especia?
1. Forma octogonal
El anís estrellado es uno de los condimentos y especias más utilizados. Tiene muchos otros nombres, entre ellos anís, anís estrellado e hinojo. Se utiliza mucho en técnicas culinarias como freír, guisar, hervir y poner en salmuera, especialmente cuando se cocinan ingredientes cárnicos.
2. Ají
Zanthoxylum bungeanum es otro de los condimentos y especias más utilizados, y también es una de las especias del alma de la cocina de Sichuan. Los granos de pimienta de Sichuan son uno de los condimentos más importantes de la cocina de Sichuan. El alma de la cocina de Sichuan es "adormecedora, picante, fresca y fragante", y el primer sabor adormecedor se atribuye a los granos de pimienta de Sichuan.
3. Canela
La corteza de canela, también conocida como canela, corteza de casia y corteza de casia, es el nombre general de la corteza de varios árboles de canela. Hay hasta 8 comunes. Variedades de árboles de canela que se pueden pelar. Según la forma de la canela, la canela se puede dividir en canela de barril, canela gruesa y canela fina.
4. Flor de lila
La lila es también un agente aromatizante que es a la vez medicina y especia. Se elabora a partir de capullos de clavo de olor sin abrir y secados al sol, también conocidos como clavo, lengua de pollo y clavo blanco. Hay lilas masculinas y femeninas. Las lilas masculinas son más pequeñas y las lilas femeninas son más grandes.
5. Hinojo
El hinojo es la semilla seca del hinojo. En el norte, la gente suele utilizar los tallos y hojas frescos del hinojo para hacer bolas de masa y bollos al vapor con huevos o rodajas de carne, que son deliciosos. Es un relleno que gusta a mucha gente.