¿Qué hierba se puede hervir hasta convertirla en gelatina?
El clima es cada vez más caluroso y no lo siento ni por la mañana ni por la noche. Al mediodía, la temperatura es de casi 30 grados, lo que hace que la gente sienta aturdida el calor del verano. La sandía helada y las paletas heladas son herramientas indispensables para refrescarse en el verano. Todavía es temprano para que la sandía salga al mercado en grandes cantidades y hace demasiado frío para comer paletas heladas. De repente extraño la gelatina que hacía mi abuela cuando era niña. .
A la gelatina cristalina se le añade un poco de azúcar moreno y se pone en agua de pozo para que se "hielo" un rato. Tiene un sabor dulce y es muy apta para consumir a finales de abril y principios de mayo. Hay varios tipos de malezas que se pueden usar para hacer gelatina en las zonas rurales. Hay 4 tipos más comunes. Recogiendo un puñado del borde del camino se puede hacer un bote de gelatina, que es suficiente para comer. ?
El primer tipo: vitex amarillo maloliente.
Aunque el nombre de Stinky Cortex tiene la palabra "apestoso", la gelatina hecha con él no huele mal, pero tiene el sabor fresco único de la planta. El vitex amarillo apestoso también se llama leña de tofu y leña de gelatina. Es muy común en las zonas montañosas. El método principal es tomar sus hojas tiernas y triturarlas para extraer el jugo. Cortarlo en trozos y agregarle los condimentos. Está listo para comer.
En general, la gelatina elaborada con las hojas de apestosa acacia amarilla es salada, es verde y tiene mucha elasticidad, y es más adecuada para agregar condimentos como chile y ajo.
A partir de la primavera, puedes recoger las hojas del vitex apestoso. Debido a que tiene un alto valor medicinal y puede eliminar el calor y desintoxicar, es muy popular entre la gente. Además, las hojas de Vitex japonicus son ricas en pectina, lo que también es una condición importante para su uso como gelatina. Su pectina ahora se ha desarrollado y utilizado en la industria alimentaria y tiene grandes perspectivas de desarrollo.
Segundo tipo: Fruto de Magnolia.
El fruto de la magnolia, también conocido como fruto del pili, es una planta trepadora relativamente común en el sur. Sus semillas se utilizan para hacer gelatina. Una vez que la fruta de mangolia esté madura, encontrará que está llena de semillas cuando la corte. Saque las semillas y envuélvalas en una gasa limpia, luego póngalas en agua fría y limpia y frótelas repetidamente para quitar la goma. y luego meterlos en el frigorífico hasta que solidifique.
Las semillas del fruto de magnolia también se pueden secar y almacenar durante mucho tiempo. Cuando sea necesario, remójalas en agua y repite los pasos anteriores para hacer gelatina. La gelatina hecha de magnolia es la más popular entre los niños. No es tan elástica como la de espina amarilla apestosa, pero el color es transparente y la textura es tierna y suave. Puedes comerla agregando un poco de agua con azúcar moreno y. sabe muy bien.
El tercer tipo: fisalis falso.
Las semillas de Physalis falso son la materia prima para hacer el "polvo de hielo" que a menudo se comía en la infancia. Muchas personas nacidas en los años 1980 y 1990 tienen recuerdos de la infancia. La gelatina que se elabora con ella es más elástica que la fruta de magnolia. Es una bebida helada común en verano en los puestos de los mercados nocturnos, rivalizando con la popularidad de la sopa de frijol mungo. Quizás mucha gente haya comido este tipo de gelatina, pero no saben que está hecha de semillas de falso physalis.
El falso Physalis también es muy común en estado silvestre en nuestro país, tanto en el sur como en el norte. Su aspecto es similar al del fruto farol, pero hay diferencias si se mira con atención, sobre todo después. está maduro. Sabrás si es falso physalis por su fruto. Esta temporada es cuando florece la pseudophysalis. Sus flores son muy bonitas, de color azul claro, como la campanilla. Cuando los frutos maduran en otoño, puedes recoger sus semillas y secarlas para guardarlas.
El cuarto tipo: gelatina de hierba.
El famoso snack del sur, la gelatina asada, se elabora a partir de gelatina. La gelatina de hierba se parece a la albahaca y se utiliza como medicina herbaria en China. Se puede comprar en algunas tiendas de medicina tradicional china del sur que se especializan en la venta de materiales medicinales. La gelatina de hierba tiene el efecto de eliminar el calor y aliviar el calor del verano y, a menudo, se incluye en las infusiones de hierbas en Guangdong.
La gelatina de hierba seca se puede utilizar para hacer gelatina de hierba asada. Agrega agua y hierve repetidamente para obtener el jugo. Luego de cocinarla, fíltrala y déjala enfriar antes de congelarla. El shaoxincao es negro cuando se hace, muy similar a la pasta de tortuga. Es muy delicioso con un poco de miel y se puede comer como postre.