¿Qué es una olla a presión? ¿Cuál es el principio?

No pude encontrar una introducción más clara en Internet. Mi comprensión personal: en realidad es un tipo de olla a presión, la diferencia es que usa una presión más baja que una olla a presión. Vio su estructura a partir de la imagen. Es similar a una olla a presión, excepto que la presión en el fondo de la olla a presión probablemente sea solo un poco más alta que la presión normal. La temperatura de calentamiento no es tan alta como la de una olla a presión, pero sí ligeramente más alta que la de una olla normal. También ahorra energía y es eficiente, y tiene características únicas para algunos alimentos que no son adecuados para calentar a alta temperatura. Debido a que la presión es baja, puede liberarla rápidamente y abrir la tapa para agregar condimentos durante la cocción. He notado en el pasado que los chefs de algunos restaurantes añaden dos tapas a las ollas cuando cocinan. Después de probarlo, descubrí que se echa a perder rápidamente y tiene un sabor delicioso. Si nos fijamos en las personas que utilizan vaporizadores, a menudo tapan los lados con un paño para evitar fugas de aire. De hecho, el principio es el mismo. Pero ahora siento que el nombre "olla de baja presión" no es muy bueno y puede inducir a error. Sólo como referencia.