¿Cuál es la mejor bola de masa que has comido jamás? ¿Cómo se hacen las albóndigas?
1.
2. Empanadillas de apio y cerdo
Estos dos ingredientes de las empanadillas son los más sencillos y cómodos. A diferencia de las empanadillas, hay que exprimirlas, lavarlas, secarlas y luego. cortarlos.
3. Empanadillas de puerro y cerdo
Los puerros son más caros, así que come menos puerros para las empanadillas.
4. Empanadillas de puerro y huevo
Las empanadillas de puerro y huevo son sencillas y deliciosas. Espolvorea un puñado de piel de gambas al mezclar el relleno, quedará más fresco y tendrá mejor sabor.
Cuéntame sobre las empanadillas que comes fuera:
1. Empanadillas de zanahoria y cordero
Yo las comí hace muchos años y estaban deliciosas. El cordero estaba muy tierno y combinaba perfectamente con las zanahorias.
2. Empanadillas de repollo y carne
Comer en casa de un amigo. Después de picar el repollo, exprimí el agua y me esforcé un poco, pero sabía bastante bien.
3. Empanadillas rellenas de cerdo y cebolleta
Muy fragantes y aceitosas al morderlas.
Cuéntame cómo hacer empanadillas en casa:
Mi familia hace empanadillas de forma muy tradicional. El anciano me enseñó a hervir agua fría tres veces, tapar la olla con una tapa después del primer y segundo riego y abrir la tapa después del tercer riego. Después de hervir por última vez, retira con cuidado las bolas de masa a través de un colador. En otras palabras, como dice el viejo refrán, "tapa la olla para cocinar el relleno, pero descubre la olla para cocinar la piel".
Cabe señalar que para evitar que las bolas de masa se peguen Después de colocar la olla en la olla, debe usar lentamente una cuchara a lo largo del borde de la olla hacia adelante unas cuantas veces.
Estaré encantado de responder a tus preguntas. Las mejores empanadillas que he probado, rellenas de huevos y puerros. Soy del sur de Cantones y al principio no me gustan las chicas que comen pasta, pero las bolas de masa, que contienen huevos y puerros, pueden devorarme sin dejar los palillos. Muerdelo, lleno de huevos y puerros.
Las empanadillas rellenas de cebollino y huevos son mi pasta favorita y mis empanadillas favoritas. Nuestra familia generalmente enseña bolas de masa y compramos envoltorios de bolas de masa de afuera porque no sé cómo enrollarlas. Cuando cocino bolas de masa, no siempre sé si necesito agua fría o agua hirviendo. En este momento siempre llamo a mi mejor amiga, porque ella es del norte y lo sabe mejor.
Los dumplings (originalmente conocidos como Joule) son comidas tradicionales chinas muy populares entre el público. Los dumplings significan reencuentro.
Las empanadillas son uno de los manjares más populares.
Hay muchos tipos de empanadillas: carne de puerro, carne de rábano, carne de apio, puerro y huevo, cordero, cebolla verde, etc.
Pero cuando era niño, mi bola de masa favorita es "col china y carne grande".
Recuerdo que cuando era niña lo que más me desagradaba era el “jengibre”, por lo que siempre tenía que mezclar relleno para las empanadillas.
Más tarde, cuando tenía 20 años, poco a poco me empezó a gustar comer "jengibre", y ahora también me gusta comer "jengibre".
En nuestra casa se suelen elaborar los siguientes tipos de empanadillas.
Relleno de col y carne
Coge una col china y quítale las hojas exteriores. No es necesario lavar el interior. Picar la col china con un cuchillo, envolver la col china picada con un trozo de gasa y exprimir el exceso de agua (si la cantidad es grande, puedes envolverla varias veces);
Picar la carne de cerdo panceta (la carne picada se consigue en los supermercados, se puede comprar directamente);
También se pica la cebolla y el jengibre
Se pone la panceta de cerdo picada, la col china, la cebolleta y el jengibre; en una olla grande, agregue sal, trece especias, revuelva un poco de salsa de soja y glutamato monosódico de manera uniforme;
Amasar los fideos, extender los envoltorios de las bolas de masa y envolver las bolas de masa;
Cuando Para cocinar albóndigas, lo mejor es utilizar una "caldera", como un "wok". No es fácil doblar las albóndigas cuando se abre la olla, y los envoltorios de las albóndigas no son fáciles de "romper";
Cuando cocino albóndigas, normalmente cocino 38 ollas a la vez (porque las albóndigas son relativamente grandes). Cuando saqué las albóndigas por primera vez, el fuego era un poco más fuerte. Deja que las albóndigas "rueden" lo más rápido posible, luego puedes cambiar el fuego a medio. Normalmente me gusta añadir agua fría tres veces, 100 ml cada vez;
Luego puedes sacarla y comer las albóndigas.
Relleno de huevo y puerro
Lavar los puerros, escurrirlos, trocearlos y reservar;
En un bol cascar cinco o seis huevos y añadir la cantidad adecuada. cantidad de "agua fría" Revuelva hasta obtener una pasta;
Agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina a una sartén caliente para calentar, vierta el "líquido de huevo" batido y revuelva continuamente, para que los huevos fritos Se puede "romper" directamente, no es necesario Cortarlo con un cuchillo;
Poner unos fideos de boniato en agua y hervir, sacarlos después de cocinarlos, escurrir el agua, enfriar y picarlos con un cuchillo.
Nuestra familia es vaga y se ahorra problemas.
Cuando freímos huevos, siempre ponemos puerros y fideos picados en la olla, agregamos camarones secos, trece especias, sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo, y luego mezclamos el relleno de bola de masa directamente (también puedes poner varios ingredientes en una olla grande). para mezclar el relleno);
Mezcla la masa, enrolla los envoltorios de las bolas de masa y come tantas bolas de masa como quieras. Este tipo de bola de masa no es apta para "congelar".
Las empanadillas rellenas de huevo y cebollino son más fáciles de hacer. Sólo pide un segundo vaso de agua.
relleno de carne de rábano
Cortar el rábano blanco en trozos, hervirlo en agua durante unos 10 minutos, sacarlo y escurrirlo;
Coger un trozo de paño de lino y poner el cocido Envolver el rábano blanco y exprimir el exceso de agua;
Picar el rábano blanco sin exceso de agua en la tabla de cortar con un cuchillo, y luego picar unas cebollas verdes;
Albóndigas rellenas de rábano blanco Lo mejor es ir con relleno de "panceta de cerdo" (sería mejor si tienes tiempo de comprar panceta de cerdo y picar la carne tú mismo);
Pon el rábano picado , relleno de cebolla verde y panceta de cerdo en la misma olla grande, agregue sal, revuelva las trece especias, la salsa de soja, el glutamato monosódico y otros condimentos en una dirección de manera uniforme;
Luego, amase los fideos y extienda la bola de masa envoltorios y cocinar las albóndigas. El método es el mismo que el del "relleno de bola de masa de repollo chino".
Las bolas de masa se han convertido desde hace mucho tiempo en un alimento indispensable en las mesas de las personas y todos los hogares pueden prepararlas.
La gente suele decir: "No hay nada mejor que las bolas de masa".
¡Las personas que aman beber tienen "vino de bola de masa, cuanto más comes, más comes"!
Mis dumplings favoritos están rellenos de carne de cerdo y rábano. En lo que a nosotros en Henan respecta, el relleno de cerdo y rábano es el conjunto de albóndigas más popular.
En invierno, la col y el rábano blanco son los más consumidos, y la población rural puede comer lo que quiera. En la víspera de Año Nuevo y el día de Año Nuevo, estaban ocupados haciendo bolas de masa.
Nos encantan las empanadillas de cerdo. Primero picamos el aceite, normalmente panceta de cerdo. Una vez terminada la panceta de cerdo, sofreír un poco más de manteca. Pica el aceite y agrégalo a la olla.
Ayudaré a mi madre a hacer bolas de masa durante el Año Nuevo chino. Estoy muy feliz. Luego, pica el daikon con una goma de borrar. Luego, agrega el daikon a la olla y cocina en agua hirviendo durante cinco minutos. Sácalo y déjalo enfriar. Luego, envuelva el rábano rallado en nailon blanco, gírelo con las manos y escurra el agua sobre el rábano rallado. De esta forma se colocará el rábano rallado sobre la tabla de cortar y se picará con un cuchillo. Luego, junte el rábano rallado y la carne picada.
Comencé a lavar las cebolletas, corté las cebolletas, corté el cilantro y las puse en un recipiente. Mi madre se encarga de amasar la masa y hacer envoltorios de bola de masa. Me sentí muy feliz en ese momento. Ahora que estoy trabajando duro por mi carrera, no puedo evitar sentirme un poco triste. Cocinar con amor sabe muy bien.
Entonces mi madre y yo empezamos a hacer empanadillas. Rápidamente hice bolas de masa y mi madre rápidamente hizo bolas de masa.
Luego fui a observar el fuego en las bolas de masa. El agua de las bolas de masa estaba hirviendo. Lo empujé con una cuchara, cerré la tapa y el agua de las bolas de masa hirvió. Abrí la tapa y empujé suavemente las bolas de masa. En tres minutos, las albóndigas están cocidas y flotan desde los lados de la sartén hasta todo el cuerpo. Tomé una espumadera, comencé a hacer bolas de masa y tuve una cena de reunión.
Ahora también puedo hacer bolas de masa y mi madre también me enseñó a hacer bolas de masa. Comer bolas de masa en ese momento era realmente delicioso, tal vez porque estaba de buen humor y me sentía súper feliz. Así que lo que más me gusta es comer bolas de masa rellenas de cerdo y rábano con mi madre. ¡No solo es delicioso, sino que también es un buen momento para ser niño!
Soy pastelero y he probado muchos rellenos de dumplings, pero mis rellenos favoritos con diferencia son el de cerdo, pepino y camarones. Para ser honesto, comí este relleno el año pasado y sabía particularmente bueno y fragante. Hoy el pastelero compartirá con vosotros este relleno de bola de masa. Espero que te guste.
Relleno de cerdo, pepino y gambas
5 taeles de relleno de cerdo, tres gramos de sal, un gramo de azúcar, tres gramos de glutamato monosódico y cuatro gramos de pollo en polvo. Diez gramos de salsa de soja. Cinco gramos de jugo de pollo, trece especias y un poco de agua. Veinte gramos de aceite para ensalada y un poco de aceite de sésamo. Una o dos rodajas de cebolla verde picada, 10 g de jengibre picado, cuatro o dos rodajas de pepino y una cantidad adecuada de gambas.
Proceso de elaboración:
Colocar el relleno de carne en la olla y añadir sal al gusto. Pollo en polvo, trece fragantes. azúcar. Mezcle la salsa de soja y el jugo de pollo, luego agregue agua y mezcle bien. Luego agregue aceite de sésamo y aceite para ensalada. Agregue la cebolla verde picada y la espuma de jengibre. Finalmente, agregue el pepino picado, mezcle uniformemente, luego extienda la piel, envuelva el relleno, ponga un langostino procesado sobre el relleno, luego envuélvalo en forma de bola de masa de trigo y luego póngalo en el cajón para cocinar al vapor durante diez minutos. minutos.
Consejos:
(1) Debido a que los langostinos de este hoyo están enteros, el primer bocado después de comerlos queda crujiente. Y luego tienes carne picada, porque la carne picada contiene pepino. Por eso tiene un sabor muy fragante.
(2) Se trata de bolas de masa al vapor, porque las bolas de masa al vapor pueden conservar el sabor de los camarones y el pepino. Enriquece el sabor
Era el primer día de julio de ese año.
Había una antigua feria en el templo en el pueblo. Mi familia estaba demasiado ocupada atendiendo una tienda de comestibles y no tenía tiempo para cocinar. Cociné caupí y verduras de río en casa, llené una canasta con carne vieja de calabacín, la cociné rápidamente y la envié a la mesa del comedor de mis padres bien caliente antes del mediodía. ¡Ver a la pareja de ancianos comiendo felizmente me hace sentir extremadamente feliz y orgulloso! ¡Haré bolas de masa!
Había una vez que me encantaba hacer empanadillas. Como es pequeño, requiere mucho esfuerzo. Pero el sabor es tan bueno que mis amigos nunca lo olvidarán después de comerlo, porque algunos se lo comieron toda la noche y mis pequeñas bolas de masa eran como un cuento.
A menudo me siento mediocre y deprimido. Pero mientras haga un paquete de bolas de masa, estaré de buen humor. Hacer bolas de masa también es algo muy feliz. En este momento, pensaré en mi abuela. Ella me enseñó toda una serie de procedimientos para hacer bolas de masa cuando era niña, especialmente cómo extender la masa. ¡Se tomó la molestia de enseñarme innumerables veces! También he hecho bolas de masa hechas con boniato morado y salsa verde, y también he aprendido a hacer bolas de masa que parecen repollo. A los niños les resultará muy novedoso y se apresurarán a comérselo, ¡y yo lo terminaré con mucho interés! En cuanto a cocinar albóndigas. Eso lo aprendí de mi mamá. Después de que hierva el agua, baje las albóndigas y use una cuchara para empujar las albóndigas en la dirección para evitar que se peguen (lo mejor es agregar un poco de sal, agregue una cucharada de agua fría después de la primera floración y repita la acción tres veces); Puedes ver cómo las bolas de masa se hinchan después de rodar tres veces. Levántate, de abajo hacia arriba y flota en el agua. No es necesario que lo pruebes, ¡simplemente cocínalo de inmediato! También usaría fideos de ostras y albóndigas de pan de trigo sarraceno.
Mis bolas de masa están rellenas con varios rellenos de carne, apio, raíz de loto, frijoles, berenjenas, vegetales silvestres, cilantro, rábanos, hinojo, etc. Mientras lo prepare yo mismo, no importa cuál sea el relleno, ¡será lo más delicioso!
No me gustan las empanadillas. Me sentí muy incómodo después de comerlo, así que dejé de comerlo.
1. Relleno puro de cordero, añadir unas cebolletas,
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3. Relleno de ternera y zanahoria.
4. Rellenos de cordero y otras verduras (comer menos, pero hay algunos, como puerros, cebolletas, col, apio, etc.).
Básicamente crecí comiendo bolas de masa rellenas de cordero. De vez en cuando como carne de res, pero nunca como bolas de masa con rellenos que no sean carne de res y cordero. Las bolas de masa rellenas de cerdo sólo se comen después de la universidad, como las grandes bolas de masa rellenas del noreste de China. Antes de comer bolas de masa rellenas de carne de cerdo, yo, un poco local, pensaba ingenuamente que en el mundo sólo había bolas de masa rellenas de carne de vacuno y cordero (incluso los fideos con carne de cerdo picada pensaban que sólo había bolas de masa de carne de vacuno y cordero). No podía creerlo cuando oí hablar de las albóndigas de cerdo. Después me atreví a comer (sobre todo porque no tenía dinero para comer en el colegio). Después de comerlo, sentí que no sabía bien, pero podía comerlo. Si tuviera dinero, definitivamente no lo comería.
De hecho, el tipo de relleno que te gusta comer para las albóndigas lo determina la región. El suelo y el agua sustentan a la gente y no existe una comida absolutamente deliciosa. Es difícil cambiar el sabor desde la infancia. Por ejemplo, algunas zonas no comen cordero (principalmente porque no hay cordero ni cordero en esta zona). Es normal que muchas personas no puedan aceptar cordero durante su vida, ya sea que vayan a Mongolia Interior o a un lugar donde el cordero sea bueno. Después descubrí que cualquier cosa se puede envolver en masa y convertir en empanadillas, o que las empanadillas rellenas de caballa que comían mis amigos en la playa estaban riquísimas. Algunas personas pueden tener opiniones diferentes. Por tanto, los gustos de las personas varían mucho según la región, las costumbres, el entorno y los hábitos. No puede haber una respuesta estándar, es decir, ninguna respuesta es la respuesta. Pero este es un hecho inmutable. No hay absolutamente ninguna mejor bola de masa en el mundo que las bolas de masa rellenas de cordero de nuestros pastizales...
¡Las bolas de masa rellenas de cerdo, crisantemo amargo y crisantemo son las más deliciosas!
Al cocinar, primero hierva el agua, ponga una cebolla verde en el agua y luego haga bolas de masa. Use una cuchara para voltear las bolas de masa sobre la tapa de la olla y llevarlas a ebullición. Enciende la olla y continúa cocinando. Cuando las bolas de masa estén redondas, saca las cebolletas, apaga el fuego y sácalas. ¡Las bolas de masa no se pegarán!