¿Qué tipo de vino es delicioso?
¿Qué tipo de vino es bueno para beber? Aquí te diré que el vino es para degustar. Debes entender que sólo puedes conocer el sabor del vino después de probarlo.
Por lo general, cuando catamos un vino, prestamos atención a muchos detalles de la cata, pero a veces dejamos de cuidar muchos, así que aprendamos contigo cuáles son las habilidades correctas para catar vinos.
Primero, fíjate en el color. En primer lugar, el vino no debe llenarse demasiado, solo alrededor de un tercio de la copa de vino tinto. Cuando se vierte el vino, no lo agite, sino coloque el vino entre la luz brillante y sus ojos para observar la claridad. del vino. El vino debe ser claro, pero si accidentalmente dejas caer virutas de corcho en el vino al abrir la botella, o si hay algún sedimento en el vino de cierta edad, no es un defecto. Luego, inclina la copa de vino 45° contra un fondo blanco o una pared blanca y observa el color del vino. El color del vino blanco varía desde el verde claro casi incoloro hasta el amarillo limón, el amarillo dorado y luego el ámbar; el color del vino tinto varía desde el negro violeta hasta el rojo rubí, el rojo ladrillo y hasta el marrón; En general, los vinos blancos adquieren un color más oscuro, mientras que los vinos tintos se vuelven más claros a medida que envejecen. El vino también tiene matices de concentración. La concentración se refiere a la transparencia del vino. El color del borde del vino tinto es más claro que el color del centro de la copa, mientras que en el vino blanco ocurre lo contrario. Esta es la diferencia de refracción causada por la tensión del alcohol. Cuanto mayor sea el vino, mayor será la diferencia de color entre el centro y el borde de la copa. Cuanto más grande sea, esta es una forma de juzgar la edad del vino. El vino también tiene la capacidad de reflejar la luz. Cuanto más joven es el vino, más brillante se vuelve y cuanto más viejo es el vino, más oscuro se vuelve. Existe otro indicador importante para medir la calidad del vino, que se llama copa colgante. Agite suavemente la copa de vino dos o tres veces y observe los rastros de goteo por la pared de la copa de vino, comúnmente conocido como "colgando la copa". El fenómeno de la copa colgante es una manifestación de la tensión entre el alcohol, la glicerina y el azúcar residual del vino. Cuanto más lento fluye el vino, mayor es el contenido de alcohol y azúcar residual del vino, y viceversa.