¿Es perjudicial fumar helado?

Chupar helado es inofensivo. Al igual que el helado G9, el helado molecular de nitrógeno líquido ahumado ha entrado en la vida de las personas. No utiliza hielo, sino nitrógeno líquido a -196 grados centígrados. El helado molecular G9 se originó en Singapur y es una marca del G9 Catering Group de Singapur. El nuevo método de elaboración de helado conserva el sabor original de los ingredientes frescos y el entorno de temperatura extremadamente baja garantiza la salud y seguridad del helado molecular.

El aire contiene un 70% de nitrógeno. El nitrógeno líquido obtenido después de la purificación, compresión y separación del aire no es inflamable, no corrosivo, no tóxico, incoloro e inodoro. Para Molecular Food, utilizamos nitrógeno líquido de alta pureza al 99,99999 %, por lo que no hay necesidad de preocuparse por la seguridad alimentaria. El llamado "helado molecular de nitrógeno líquido" no es sólo un truco, la explicación correspondiente también se puede encontrar en principios físicos.

La producción de helado normal tiene una velocidad de enfriamiento relativamente lenta, pero durante el proceso de enfriamiento, los cristales de hielo se harán más grandes gradualmente. El nitrógeno líquido utiliza el método más rápido de -196 grados Celsius, lo que permite que los cristales de hielo pasen rápidamente por la fase de crecimiento durante el proceso de congelación. Luego, mediante agitación constante, se pueden formar muchos puntos de cristalización. Esto asegura que el helado tenga una textura delicada y suave.