Cómo hacer deliciosos los pasteles de frijoles fritos Tianmen Sanxian.

100 gramos de frijol mungo

100 gramos de harina

1 brote de ajo

100 gramos de carne de cerdo desmenuzada

100 gramos de verduras

-Pasos-

1. Muele 100g de frijol mungo hasta obtener polvo de frijol mungo con un molinillo.

2. Mezcle 100 g de harina + 100 g de polvo de frijol mungo y 300 ~ 400 g de agua para hacer la masa de frijol mungo. O puedes agregar un poco de harina de soja en una proporción de 1:1:1. Seco y fino requiere que la masa no se pegue a los palillos, simplemente deje caer los palillos uno por uno, mejor será la fluidez.

3. Encienda los engranajes de calentamiento superior e inferior de la bandeja para hornear eléctrica y comience a hornear la piel del tofu. Mi cuchara casi tiene masa en uno o dos lados, así que necesito extender la corteza lo más finamente posible.

4. No extiendas la piel del tofu demasiado seca. La piel tiene forma y es lo suficientemente dura como para cocinarla.

5. Cortar la piel del frijol en trozos de aproximadamente 1 cm ~ 1,5 cm de ancho, cortar los brotes de ajo en diagonal, lavar las verduras, agregar salsa de soja a la carne de cerdo desmenuzada, agregar agua y maicena y mezclar bien. Calentar un wok, agregar 30g de aceite licuado (mejor manteca de cerdo), agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír hasta que esté cocido, agregar las verduras, la piel de los frijoles, un poco de salsa de soja, sal, sofreír un rato, sofreír los condimentos. uniformemente y sirva.