¿Cuáles son los mejores materiales para comprar una sartén? ¿A qué debes prestar atención al usar una sartén?

Cuando compramos utensilios de cocina para nuestra propia cocina, definitivamente compraremos una variedad de ollas para facilitar nuestro uso. Por ejemplo, un wok es adecuado para cocinar, que es completamente diferente a una olla para sopa. Hay muchos materiales para woks en el mercado, entonces, ¿qué material es mejor elegir? ¿A qué debes prestar atención al usar una sartén?

Material 01

Olla de aluminio

La conductividad térmica de la olla de aluminio es relativamente buena. Debido a que los materiales distribuidos en el interior son relativamente buenos, el efecto de transferencia de calor también lo es. relativamente bueno en comparación con las ollas de acero inoxidable, el efecto de transferencia de calor puede ser hasta 16 veces mayor y su peso es más liviano, pero los vapores son mayores al cocinar.

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A muchas personas también les gusta comprar woks de hierro esmaltado, pero la conductividad térmica de los woks de hierro esmaltado no es muy buena y los woks de hierro esmaltado son más fáciles de quemar en el fondo del Las ollas y los woks de hierro esmaltado son más difíciles de limpiar y el revestimiento de la superficie se daña fácilmente.

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Los woks de acero inoxidable son los más vendidos. A mucha gente les gustan porque son antiadherentes. Sin embargo, desde el punto de vista profesional, la conductividad térmica del acero inoxidable. Los woks de acero no son muy buenos. Además, se calientan fácilmente en un solo punto, los alimentos se queman fácilmente y los woks más pesados ​​también producen más humos.

Nota 01

Al utilizar una sartén, no importa de qué material esté hecha, aunque tiene cierto efecto antiácido y alcalino, no se recomienda utilizar esta tipo de sartén durante mucho tiempo. Colocar alimentos con ácidos y álcalis fuertes, como sal o vinagre, dañará el material de la superficie de la olla con el tiempo y acortará su vida útil.

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A la hora de utilizar un wok, debes recordar que no importa qué material compres y utilices, no debes dejar el wok en el aire durante mucho tiempo. El aire durante mucho tiempo, el material dentro de la olla cambiará, lo que puede hacer que la olla se deforme fácilmente y acelere el daño a las piezas.

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Cuando utilice un wok, preste atención al uso del mango. Aunque el mango es básicamente un diseño soldado, esto no significa que el mango pueda aislar completamente la transferencia. de calor, por lo que se recomienda utilizar guantes resistentes al calor al utilizar el wok.

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A la hora de limpiar el wok, hay otra cosa a la que prestar atención, y es que lo mejor es no limpiar el wok cuando aún esté caliente de vez en cuando. , una o dos veces No tiene efecto una vez y se puede limpiar más rápido. Sin embargo, si esto sucede durante mucho tiempo, el material de revestimiento de la superficie de la olla se dañará más rápido.

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Además, cuando la olla caliente esté vacía, no se debe añadir sal, ya que aparecerá placa en el fondo de la olla después de un uso prolongado. esta vez, si agregar sal empeorará la situación de la placa y hará que sea más difícil de limpiar.