Receta de patatas fritas en olla de cobre de Yunnan

Ingredientes

1 patata, 50 gramos de carne molida, 50 gramos de cebolla picada, cantidad adecuada de harina, 1 huevo, cantidad adecuada de harina pan, 1/2 cucharadita de sal , pimienta blanca 1/6 cucharadita de harina

Preparación

1 Poner las patatas en la olla, añadir agua hasta que las patatas estén cubiertas, llevar a ebullición a fuego alto y luego reducir. a fuego lento y cocinar por unos 20 minutos, hasta que las papas estén cocidas y suaves, retirarlas y pelarlas, triturarlas hasta hacer puré y reservar.

2. Batir los huevos, colocarlos en un bol y reservar.

3. Coge una olla, sofríe la carne molida y la cebolla picada a fuego medio hasta que esté fragante, luego sácala, mézclala con sal, pimienta y puré de patatas y forma una torta redonda. .

4. Sumerja las croquetas de patata en harina, huevo líquido y harina para pan en secuencia, luego póngalas en una sartén con aceite a 180 ℃ y fríalas a fuego medio-bajo hasta que estén doradas.