Cocina Joyang #costillas de cerdo estofadas y zanahorias, ¿cómo se hace?

La zanahoria (nombre científico: Daucus carota. sativa Hoffm.), también conocida como zanahoria o Ganxun, es una variante de la zanahoria silvestre (nombre científico: Daucus carota L. var. Carrot). La diferencia entre esta variedad y la variedad original es que la raíz es carnosa, rectangular y cónica, gruesa y grasa, roja o amarilla.

Planta herbácea bienal de 15-120 cm de altura. Los tallos son solitarios y todos tienen pelos ásperos de color blanco. Las hojas basales son membranosas y rectangulares; los pecíolos miden de 3 a 12 cm de largo; las hojas del tallo son casi sésiles y tienen vainas foliares. Umbela compuesta, pedúnculo de 10 a 55 cm de largo, con pelos gruesos; el involucro tiene muchas brácteas, en forma de hoja, pinnadas, hay muchos radios y los radios externos están curvados hacia adentro; las brácteas involucrales son lineales; generalmente blancos, a veces rojizos; los pétalos son desiguales, de 3 a 10 mm de largo. El fruto es ovalado, de 3-4 mm de largo, 2 mm de ancho, con cerdas blancas en el borde. El período de floración es de mayo a julio.