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De hecho, lo más difícil de cocinar es dominar el calor y el sabor salado, algo que no se puede aprender en los libros. Cocínalo unas cuantas veces y ganarás experiencia. Los principios básicos son: debe ser suave pero no salado, debe estar crudo pero no podrido. Si está soso añadir sal, si está salado añadir un poco de azúcar y si está crudo devolverlo a la olla. ¡No hay nada que puedas hacer si lo cocinas demasiado! Libros recomendados, series de salud, como Errenhuo, Four Seasons Healthy Vegetales, etc. Suelen costar 5 yuanes cada uno y se pueden pedir online. También hay supermercados como Tesco y Carrefour. Son cuadrados y pequeños.

Experiencia culinaria personal:

Generalmente las verduras se fríen a fuego alto. Primero agregue aceite, luego agregue ajo, rodajas de jengibre, chile seco y otros ingredientes y sofría de tres a cinco veces, luego agregue sal y saltee las verduras (dependiendo de cómo le guste comer en un restaurante, puede agregar hojas verdes picadas). cebolla o ajo o pimiento verde y esencia de pollo durante dos o tres minutos), si está tierno, agregue un poco de sal y agua, espere unos tres a cinco minutos, luego agregue la cebolla verde o el ajo picados. >La carne y las verduras son principalmente un paso adicional de procesamiento de la carne: lávelas con sal y agua y déjelas marinar con vino de cocción durante unos 10 minutos. El pollo, las alitas de pollo, las costillas, etc. deben hervirse y lavarse; Se cocina en una olla con agua hirviendo para crear una espuma marrón y luego se lava de la olla.

Lo mismo ocurre con la cocción de platos de carne. Aceite, sal, salsa de soja, vinagre, azúcar, almidón. El vino, el jengibre y el ajo son fundamentales. Lo mejor es prepararlos según el gusto personal. Marinar la carne con sal, vino de cocción y almidón durante diez a veinte minutos. Para las verduras, añadir primero el aceite y luego el ajo y las rodajas de jengibre. Después de hervir, agregue la salsa de soja y cocine hasta que el jugo se reduzca casi. Finalmente agregue el ajo, la cebolleta, el cilantro, el pimiento verde y la esencia de pollo según sus preferencias personales. un poco de azúcar al cocinar para realzar el sabor del plato.

La esencia de pollo es mi salteado favorito de Lejia y usa Talota para los platos de carne.

Salsa de soja: Lee Kum Kee; salsa de soja y haitiana para salsa fría;

¡Espero que te conviertas en una feliz ama de casa!