¿Qué son los "dátiles sacarinos"?

Los comerciantes sin escrúpulos utilizan agua caliente y sacarina sódica para procesar los dátiles rojos inmaduros. El color de la superficie de los dátiles rojos se vuelve rojo después de remojarlos en agua caliente. La sacarina sódica se utiliza para compensar el sabor amargo. de los dátiles rojos, y desempeña un papel en la "maduración". Lo que funciona no es la sacarina, sino el agua caliente (generalmente a más de 60 grados centígrados). El peso de los dátiles rojos remojados también es ligeramente mayor.

¿Qué es la sacarina sódica?

La sacarina sódica es un edulcorante sintético con el nombre científico de protobenzoilsulfonimida sódica. Es un edulcorante sintético comúnmente utilizado en la industria alimentaria. Es una sustancia sin azúcar con un dulzor de unas 300-500 veces mayor. sacarosa. Además de provocar un sabor dulce y grasoso, no tiene valor nutricional. Comerlo en poco tiempo reducirá las plaquetas, inhibirá la regeneración de la sangre y tendrá efectos adversos en el hígado y los riñones. Entonces, ¿los "dátiles de sacarina" procesados ​​por vendedores sin escrúpulos son realmente como el cáncer que se propaga en los artículos en línea? Necesitamos conocer los siguientes tres puntos.

En primer lugar, debemos dejar claro que la sacarina sódica es un aditivo alimentario legal. Sin embargo, hay que señalar que el aditivo alimentario sacarina y dátil está fuera del ámbito de uso. Aprobado oficialmente el 24 de mayo de 2015. La norma nacional de seguridad alimentaria implementada en mi país, "Estándares para el uso de aditivos alimentarios" (GB2760-2014), establece claramente que se permite agregar sacarina sódica, excluidas las frutas frescas.

En segundo lugar, la ingesta de sacarina sódica está estrictamente regulada y comer más es perjudicial para el cuerpo humano. Según el sentido común, la penetración de la sacarina sódica procesada en "dátiles de sacarina" en la carne del dátil depende del tiempo de remojo. Generalmente, la cantidad de dátiles rojos remojados en sacarina sódica no es grande. Si la cantidad es grande, tendrá un sabor amargo y el sabor de los dátiles rojos remojados puede no ser bueno.

En tercer lugar, el nombre sacarina sódica no se encuentra en la lista de sustancias cancerígenas o posiblemente cancerígenas para los seres humanos publicada por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC). En otras palabras, la agencia no lo ha hecho. Se determinó que la sacarina sódica es una sustancia cancerígena. La ciencia es ciencia y la sacarina sódica no se puede mejorar porque puede ser tóxica, ni puede ser completamente inmune porque es un aditivo alimentario. Una de las intenciones originales al formular normas nacionales para aditivos alimentarios es restringir el uso de sustancias enumeradas como aditivos alimentarios y garantizar su uso seguro.

¿Cómo identificar rápidamente el dátil de sacarina?

A primera vista observamos el aspecto de los dátiles rojos, son de color verde y rojo, los oscuros son de color rojo óxido y rojo oscuro, los cuales están empapados de sacarina, los colores naturales desiguales son el verde, el amarillo y el rojo. son normales.

Segundo toque, los "dátiles sacarinos" son suaves al pellizcarlos, mientras que los dátiles rojos naturales son más duros. Si tocas la superficie de los dátiles rojos y ves si se sienten pegajosos (ya sean pegajosos o no), lo mejor es tomar algunos y observar.

Después de tres catas, los dátiles a la sacarina quedan muy dulces, incluso la piel es dulce, más dulce que la pulpa e incluso ligeramente amargo. Al probarlo directamente, debido al remojo de sacarina sódica, el dulzor no penetra con mucha fuerza en la carne de azufaifa. En otras palabras, la azufaifa de sacarina solo es dulce en la superficie y la parte de la pulpa todavía es ácida.

4. No compre a vendedores móviles. Incluso si compra dátiles con sacarina en supermercados y tiendas habituales, puede devolverlos o presentar una reclamación con el recibo de compra.

5. A la hora de comprar dátiles de invierno, todavía hay que fijarse en el precio. Debido a que no es la temporada de maduración, los vendedores sin escrúpulos jugarán la mala pasada con los dátiles azucarados cada año. El mercado a través de canales legales es relativamente bajo, pertenecen a dátiles de invernadero (cultivados en invernaderos), por lo que el precio también es una de las formas de juzgar.