Una composición que presenta las especialidades de Xianyang

1. La cocina de Xianyang es principalmente pasta. Hay dos pastas más famosas. Una son los fideos "biang biang" (esta palabra es demasiado difícil de escribir e incluso los forasteros no la saben. solo estar marcado con pinyin). Este es un auténtico arroz Xianyang. Los fideos son anchos y espesos, muy masticables, pero definitivamente digeribles. Viene con aceite, salsa variada, tomate y huevo. También se puede servir con los tres tipos de condimentos para que sea un juego completo. Lo mejor es ir a la calle Zhongshan a comer fideos biangbiang de Yuanheshui. Hay otro llamado "Chitou Noodles", que está ubicado en una tienda muy antigua en North Street. Aunque el lugar no está limpio, el negocio es sorprendentemente popular. Hombres, mujeres y niños hacen cola para comer. El más famoso para cenar es Zhangji Hunton. La dirección actual se ha trasladado de North Street a Xinxing South Road, que es muy singular.

2. Aperitivos tradicionales locales en el condado de Bin. Elaborado a base de trigo y miel. Las materias primas son: 1000 g de harina de trigo normal, 400 g de miel, 150 g de aceite de colza y se añade azúcar, osmanthus, huevos, etc. El método de producción es: primero fermentar la masa, agregar álcali, agregar harina seca, miel y aceite transparente y amasarla hasta formar una bola o tira. Después de calentarla y fermentarla repetidamente, la masa quedará suave pero no líquida. tapete con bizcocho de harina colocarlo en una vaporera con revestimiento inferior y calentar hasta que esté cocido. Después de enfriarse fuera de la jaula, córtelo en trozos en forma de diamante y sirva. El pastel de abeja tiene forma de pastel, dulce y suave. Sabe a pastel cuando se come frío y a arroz glutinoso cuando se come caliente. Ahora es uno de los bocadillos famosos del restaurante Yipinxian en el condado de Bin. En abril de 2003, ganó el título de Producto Famoso del Turismo de Xi'an Xianyang en el evento "Tour del Reino de la Cocina China · Semana del Turismo Gastronómico de Xi'an Xianyang".

3. Entre los ocho bichos raros de Shaanxi, una frase dice: "Un plato picante con aceite picante". Una quintilla local también menciona este aceite picante que es a la vez condimento y plato principal. El poema dice: "Ochocientas millas de Qinchuan están llenas de polvo, y 30 millones de ancianos de Shaanxi están rugiendo la ópera Qinqiang; comer un plato de fideos es radiante de alegría y no hay comida picante, por rica que sea". o la comida pobre y picante es imprescindible en todos los hogares. Las mujeres de Shaanxi que crecieron comiendo comida aceitosa y picante son como esta comida roja, aceitosa y picante, aceitosa y picante: brillante, hermosa, picante y atrevida. Con su ingenio, pueden utilizar los ingredientes más simples para cocinar una vida hermosa que no puedes esperar, pero sin la cual no puedes vivir ni olvidar.