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¿Se puede comer la fruta de ginseng con piel?

La piel del fruto del ginseng es comestible.

La tasa de consumo de la fruta del ginseng es superior al 95%. Se caracteriza por ser baja en azúcar, rica en proteínas y rica en vitaminas, aminoácidos y oligoelementos. Según análisis de laboratorio, cada 100 g de fruta fresca madura contiene 1,9 g de proteína, el doble que los pepinos y los tomates, y nueve veces más que las manzanas Yali y Jinshuai. El azúcar total es de 3,1 g, similar al de los pepinos y los tomates, pero mucho menor que el de las manzanas Yali y Jinshuai. Grasa cruda 0,2 g, igual a pepino y tomate; Vitamina C 130 mg.

Es 32 veces mayor que el de las peras y las manzanas, 14 veces el de los pepinos y 6,8 veces el de los tomates. Vitamina B10,25 mg, 8 veces la de los tomates y pepinos, y 5 veces la de las manzanas; Vitamina B20,27 mg, 9 veces la de los pepinos, tomates y peras, 0,9 mg, 2 veces la de los tomates, y 10; veces mayor que los pepinos; los aminoácidos totales son 1818 mg y los aminoácidos esenciales son 253 mg, mucho más que los pepinos, tomates, peras y manzanas.

En particular, el oligoelemento selenio alcanza los 15 microgramos, lo que supone 8,8, 22, 12 y 11 veces más que los pepinos, tomates, peras y manzanas, respectivamente. También hay 3,44 mg de molibdeno, 11,2 mg de magnesio, 6,59 mg de hierro, 1,14 mg de zinc, 0,39 mg de manganeso y 0,332 mg de cobalto. Se puede ver que la fruta del ginseng contiene nutrientes ricos y completos, que pueden complementar las necesidades del cuerpo humano y tiene un alto valor nutricional.

Datos ampliados:

Cómo cocinar fruta de ginseng

Ingredientes: 1 fruta de ginseng, 250 gramos de carne de cerdo.

Complementos: 4 gramos de zanahoria rallada, 2 ml de aceite, 2 ml de vinagre, 2 ml de vino de cocción, 3 ml de salsa de soja, 6 g de cebolla, ajo y jengibre picados, 2 g de sal, 4 ml de aceite de soja.

Pasos:

1. Cortar la carne de cerdo, triturar las zanahorias y preparar la fruta con ginseng.

2. Prepara las cebolletas, el jengibre y el ajo picado y marina las lonchas de cerdo con sal.

3. Lavar el fruto del ginseng, pelarlo y cortarlo en trozos.

4. Vierta el aceite de soja, la cebolla, el jengibre y el ajo en la olla y deje hervir, luego vierta las rodajas de cerdo. Durante el proceso de salteado, agregue la salsa de soja, el vino de cocción y el aceite. y vinagre, y seguir sofreíndo, añadir un poco de agua, tapar y cocinar a fuego lento unos minutos.

5. Cuando el cerdo esté cocido, vierte la fruta de ginseng, añade un poco de sal, continúa salteando unos minutos y ¡ya está listo para servir!