¿Qué alimentos son ricos en colina?

Las células cerebrales requieren colina, un miembro de las vitaminas B que ayuda al cerebro a funcionar de manera óptima. Cuando la colina ingresa al cerebro, se convierte en acetilcolina, un neurotransmisor responsable de transportar mensajes de una célula cerebral a otra. Un nivel demasiado bajo de acetilcolina en el cerebro provocará diversos grados de pérdida de memoria, tan leve como: "Las palabras están en mis labios, pero no recuerdo qué decir"; en casos graves, puede producirse amnesia; Además, la colina también es necesaria para formar y mantener la mielina. La mielina tiene la función de proteger las células nerviosas y garantizar la transmisión rápida y precisa de la información.

Los alimentos ricos en colina incluyen el hígado de ternera, la col rizada, la coliflor, el caviar, los huevos, las lentejas y los productos legumbres, incluido el tofu.

La dopamina también es un neurotransmisor. Se necesitan vitamina B3 y hierro para formar dopamina. La dopamina es un componente necesario para formar y retener recuerdos.

Los alimentos ricos en vitamina B3 incluyen la levadura de cerveza, el pavo, el fletán, las semillas de calabaza y los cacahuetes. Los alimentos ricos en hierro incluyen el hígado de ternera, los albaricoques (especialmente los orejones), las nueces, las semillas de calabaza y las pasas.

Mantener la memoria requiere vitaminas del complejo B (vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, vitamina B12, biotina, vitamina B9, ácido fólico). La falta de estas vitaminas B provocará deterioro de la memoria, falta de atención, mala capacidad de aprendizaje e incluso pérdida de memoria. Las vitaminas B son importantes para la producción de células, especialmente las del cerebro.

Los alimentos ricos en vitamina B incluyen la levadura de cerveza, el pollo, la col rizada, la avena, la soja, el pescado, los aguacates y las patatas.