¿El etanol es alcohol?
¿Qué es el etanol?
El etanol es un líquido inflamable, volátil, incoloro y transparente a temperatura y presión normales. Tiene baja toxicidad y el líquido puro no se puede beber directamente. Tiene un aroma especial, ligeramente irritante, ligeramente dulce, con un sabor picante irritante; La fórmula química del etanol es C_H_O y es miscible con agua en cualquier proporción. El alcohol suele ser una mezcla de etanol y agua.
Pero el alcohol se puede dividir en alcohol industrial y el alcohol comestible es el etanol puro. (Por supuesto, en realidad no existe etanol absolutamente puro). El alcohol se puede dividir en alcohol industrial y alcohol elaborado artificialmente. El alcohol industrial contiene grandes cantidades de metanol (un carcinógeno).
Alcohol industrial
Alcohol industrial, también conocido como alcohol desnaturalizado y vino de fuego industrial. La pureza del alcohol industrial es generalmente de 95 y 99. Hay dos métodos principales de producción: síntesis y elaboración de cerveza (maíz o yuca). El costo de síntesis es generalmente muy bajo. El contenido de etanol del alcohol industrial elaborado es generalmente mayor o igual a 95 y el contenido de metanol es inferior a 1. El alcohol industrial suele contener pequeñas cantidades de metanol, aldehídos, ácidos orgánicos y otras impurezas, lo que aumenta considerablemente su toxicidad. Beber alcohol industrial puede provocar intoxicaciones e incluso la muerte. Nuestro país prohíbe explícitamente el uso de alcohol industrial para producir todo tipo de alcohol. En la actualidad, el alcohol industrial se puede utilizar en imprenta, electrónica, ferretería, especias, síntesis química, síntesis de fármacos, etc. , también se puede utilizar como agente limpiador, disolvente, etc. , es ampliamente utilizado.
Alcohol comestible
El licor destilado fermentado, también conocido como licor destilado fermentado, se elabora principalmente a partir de patatas, cereales y azúcares como materia prima mediante cocción, sacarificación y fermentación. la industria alimentaria. Sus características de sabor se dividen en cuatro partes: color, aroma, sabor y cuerpo, es decir, el contenido de aldehídos, ácidos, ésteres y alcohol en el vino destilado. Diferentes sabores y gases dan a los destilados diferentes sabores. En otras palabras, el alcohol comestible se obtiene por fermentación, filtración y destilación de cereales y levadura en fermentadores. Generalmente es una solución acuosa de etanol o una sustancia en la que el agua y el etanol son mutuamente solubles. El contenido de alcohol del alcohol comestible es incierto, pero la pureza del alcohol comestible suele ser del 95%.