¿Por qué es necesario agregar un poco de álcali para hacer sopa de maíz?

Agregar álcali puede hacer que la sémola de maíz se cocine rápidamente. El método específico es el siguiente:

Los materiales que deben prepararse con anticipación incluyen: 100 g de sémola de maíz, una cantidad adecuada de álcali y agua.

1. Añade agua a la vaporera.

2. Tapa la olla y empieza a hervir agua en la cocina de inducción.

3. Después de que el agua hierva, agrega un poco menos de agua fría a la olla, toma un puñado de sémola de maíz en una mano y espolvoréala en la olla, y revuelve lentamente con una cuchara en la otra mano. hasta que toda la sémola de maíz esté espolvoreada en el interior de la olla.

4. Llevar a ebullición a fuego alto, añadir la sal y mezclar bien.

5. Remueve unas cuantas veces con una cuchara para evitar que se pegue a la olla.

6. Rellena y completa.