¿Cómo hacer auténtica lubina estofada? ¿Cómo hacer lubina estofada?

2. Complementos: sal, salsa de soja, vino de cocina, azúcar, vinagre, ajo, jengibre, anís estrellado y granos de pimienta.

3.Hacer unos cortes en la parte delantera y trasera del pescado, cortar el ajo y el jengibre en trozos y reservar.

4. Calentar una cantidad adecuada de aceite en la olla, añadir el pescado y sofreír.

5. Freír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados y reservar.

6. Calienta una pequeña cantidad de aceite en la olla, agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega el ajo, las rodajas de jengibre y el anís estrellado y sofríe hasta que estén fragantes.

7. Ponga el vino de cocción, la salsa de soja y el azúcar en la olla y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo.

8. Poner el pescado frito en la olla.

9. Cocine a fuego medio durante unos 5-8 minutos. Cuando la sopa espese, retire el pescado y póngalo en un plato para su uso posterior.

10. Espesa el resto de la sopa en la olla.

11. Verter la sopa cocida sobre el pescado y servir.