Estoy haciendo cepellones de raíz de loto pero no tengo almidón de raíz de loto. ¿Puedo usar almidón de tapioca en su lugar?
Al hacer cepellones de raíz de loto, aún debes usar almidón de raíz de loto. No puedes usar almidón de tapioca en lugar de almidón de raíz de loto, porque el almidón de tapioca y el almidón de raíz de loto son completamente diferentes y sus propiedades de coagulación son diferentes. Todavía quedan bastantes, por lo que los efectos físicos también son diferentes. Mucha gente puede pensar que las bolas de harina de raíz de loto son más deliciosas. Algunas personas son más prácticas y les gusta preparar este plato en casa. Las albóndigas de raíz de loto hechas por usted mismo son relativamente seguras para comer, pero se debe usar polvo de raíz de loto al hacer albóndigas de raíz de loto.
La elaboración de cepellones de raíz de loto en realidad no es especialmente complicada. Primero debemos preparar algunos ingredientes, preparar dos pequeños trozos de raíz de loto, un huevo, un poco de carne picada, pimienta, cebolla verde picada, sal, ajo picado, almidón, aceite de maní.
En primer lugar, en el primer paso, debemos procesar las raíces de loto, quitarles la piel, lavarlas y cortarlas en trozos. Luego debemos exprimir toda el agua del loto picado. raíces y rompa un huevo en un tazón grande. Mezcle los huevos y la raíz de loto picada de manera uniforme. Paso 2: Después de revolver uniformemente, debemos agregar un poco de cebolla picada, almidón, pimienta y sal, y luego revolver uniformemente nuevamente. Después de revolver uniformemente, podemos cubrirlo con film transparente y dejarlo a un lado durante 10 minutos.
El siguiente paso 3 es hacer toda la carne y el puré de raíz de loto en forma de bolitas. No queremos amasarlo al hacer este paso, porque no hay forma de amasarlo hasta formar una masa. forma de bola. Es mejor usar ambas manos para pellizcarla suavemente para darle forma redonda. Pon todas las albóndigas cocidas en el recipiente y reserva. Paso 4: Ponemos en la olla un poco de aceite de cacahuete o añadimos más aceite. Cuando esté al 70% de caliente echamos las albóndigas preparadas y las freímos. No toques las albóndigas casualmente después de sacarlas de la olla, de lo contrario se desharán. No es necesario que las toques antes de que estén cocidas. El siguiente paso 5 es sofreír las albóndigas de raíz de loto hasta que estén doradas, luego las puedes sacar, luego dejar un poco de aceite en la olla y añadir el ajo picado. Después de sofreír, añadir una cantidad adecuada de agua. cantidad de salsa de soja ligera Después de hervir Añade las albóndigas fritas y cocina a fuego lento un rato antes de servir.