¿Cómo hacer delicioso el bizcocho de cardamomo y té Earl Grey?

40 g de azúcar glass

3 yemas de huevo

1 g de levadura en polvo

55 g de proteína

35 g de azúcar

Condimentos

1g de té negro Earl Grey

15ml de leche

1. Triturar las hojas de té negro y remojarlas en leche.

2.Después del remojo, calentar y cocinar hasta que el agua se evapore.

3. Después de que la mantequilla se ablande, agregue el azúcar en polvo y revuelva.

4. Añade la yema de huevo varias veces y sigue subiendo.

5. Poner el té negro previamente elaborado en la mantequilla y remover brevemente.

6. Añade el azúcar a la proteína y revuelve hasta las 8 para distribuir.

7. Añade la mitad del merengue a la pasta de mantequilla y mezcla uniformemente.

8. Mezcle la harina baja y el polvo espumoso con anticipación, tamice la pasta de mantequilla y revuelva uniformemente.

9. Añade las claras restantes a la pasta de mantequilla y revuelve uniformemente.

10. Introducir la pasta de mantequilla en la bolsa enmarcada y colocar un trozo de papel engrasado en el molde de bizcocho de 21 cm.

11. Exprime la pasta de mantequilla en el molde.

12. Hornear en el horno a 180 grados durante 35 minutos. La temperatura y el tiempo específicos deben ajustarse según el temperamento de su horno.

Consejos cálidos

1. La leche y el té negro se deben remojar antes de calentarlos y el agua se debe hervir al calentarlos.

2. La mantequilla debe estar completamente blanda, pero no en exceso, para que se pueda mezclar fácilmente con el puré.